史前海豹养岛记[种田](132)

　　上一次用大豆发酵失败，白义这次想再试试。
　　这次做豆腐的时候白义检查了一下黄豆库存，才发现黄豆的库存居然这么多——如果不快点吃，明年回暖可能都会坏掉。
　　他重新洗了一些黄豆，充分泡透之后蒸熟。考虑到上次发酵的霉菌可能不对，这次白义挑了不同的东西铺地，有晒干的麦草、有竹篾、有椰子壳等等，放置在暖暖蘑菇的洞窟中让它们开始发酵。
　　过了三四天，白义挨个打开看，惊喜地发现那些和麦草放在一起的黄豆发酵出了特殊的醇香味，豆子之间也有了拉丝的黏液。
　　豆豉初步做好了！
　　白义把这些发酵好的豆豉和辣椒粉、岩盐、花椒八角等等香料混合在一起，还加了一点红薯酒，最后加水密封起来。
　　下次做菜的时候，他挖了一点水豆豉加进锅，立刻就让相对寡淡的干菜叶变得香醇开胃。
　　辰给了豆豉相当高的好评，甚至直接用馒头蘸豆豉吃得津津有味。
　　和其他的底料一起发酵的黄豆也有不一样的霉菌，但大多数都不能用，唯独铺在竹篾上的虽然有些黄绿色的霉菌显得有点可怕，但白义仔细嗅闻，能闻到一点熟悉的感觉。
　　他回忆了好一会才想起来：这不是酱油的香味么？
　　酱油可是相当重要的调味料，白义立刻打起了精神。
　　只是他对酱油的酿制方法一窍不通，只能自己摸索着尝试。
　　黄豆本身确实有油，要榨油的话可以考虑和椰子油一样用热榨——但这些发酵过的豆子一进锅就变成了汤，只有汤表面飘起一点油花。
　　“不能用这种方式啊……”白义琢磨了一下，换成了冷压榨法。
　　因为有了石磨，用磨盘去碾压发酵过的黄豆更容易挤出汁液，再经过过滤，确实得到了有点酱油味道的汁水，但是味道太淡了。
　　白义尝试了另外几种办法也没有把酱油榨出来，最后才想到或许是因为发酵的时间太短了。
　　他隐约想起酱油的发酵流程似乎是按月来算的。
　　白义只好重新发酵了一批黄豆，等出酱香味之后换坛子加水密封，然后摆在那里，准备过几个月再看看。
　　……
　　豆豉就算达成了辰的要求，但白义感觉不太够。
　　说到底豆豉只是一种调味品，如果真的祭祀岛神，总不能在祭坛上摆一瓶豆豉吧？
　　白义开始考虑另一个方向。
　　甜品。
　　现在他们有面粉、有蛋、有奶、有糖，为什么不能做甜品呢？
　　做个基础的蛋糕总可以吧？
　　白义正式开工的时候才发现，并没有他想象的那么简单。
　　第一步就把他难住了：怎么打法蛋清？
　　现代有打蛋机，这个时代只能手动打了。而且还没有打蛋器，只能用筷子。
　　白义扶着盆边缘，另一只手甩动着筷子，高频率用力打着蛋清，希望蛋清能快速变成蓬松发泡的样子。
　　然而十分钟过去了，蛋清表面只起了一层沫。而白义的胳膊已经累得相当酸痛。
　　“为什么我不是那种力量型的兽人……”白义放下筷子，揉了揉肩膀，深深地叹息了一声，“好累。”
　　就在这时，一双手从旁边伸了过来，拿起了他手中的筷子。
　　辰用白义刚才一样的动作开始打起了蛋清，并道：“需要停下的时候告诉我。”
　　白义愣了一下，好一会才找回自己的声音：“好、好。”
　　——呃，本来是打算给辰做的蛋糕，结果反而让辰出力，是不是不太好？
　　可是辰都没有给他询问的机会，直接就上手了，白义只好看着辰动作迅速有力地打着蛋清。
　　等蛋清完全变成了膨化的白沫，白义才连忙道：“好了。”
　　辰把筷子递还给他，却没有立刻离开，站在白义背后看着他继续。
　　白义被盯得有点不自在——明明以前都不会有这种奇怪的感觉，也不知道最近是怎么了。
　　他强迫自己把注意力放回了蛋糕上。
　　后面操作倒不是很复杂，把蛋黄和打法的蛋清混合，加牛奶、面粉、糖粉一起搅拌成蛋糕糊。蛋糕糊里白义还加了一些葡萄干、红薯酒增加风味。
　　最后一步应该是进烤箱烤，但是这种复杂的炊具白义这里当然没有，所以他想了个别的办法。
　　在深底汤锅里刷一层油，将蛋糕糊倒进去，然后放在炉火上，最后在外面挂一圈暖蘑菇。
　　这样就可以当成一个低配烤箱来用。
　　至于具体行不行，白义也没有太大信心，只能尝试看看。
　　他在蘑菇烤箱旁边蹲等了，等到有香甜的气味从锅子中弥漫，立刻就把锅周围的热源卸下来，让余温继续加热。
　　又等了好一会，白义才打开盖子。
　　里面的蛋糕蓬松柔软，香味扑面而来，混合这牛奶的甜与葡萄干的润，瞬间迷蒙了白义的双眼。
　　白义小心揪下来一截尝了尝味道，随后表情一亮：“好吃！”
　　柔软的口感和香甜的滋味都非常符合蛋糕的标准，甚至超出了白义的预料。
　　他美滋滋地尝试脱模的时候才发现——面包都糊在汤锅壁上了。
　　陶锅就算刷一层油，粘锅的程度也相当严重。
　　白义费了半天事，最后只能老老实实地用刀子把蛋糕切了拿出来。
　　不过这点小事无伤大雅，白义兴致勃勃地把蛋糕递给了辰，充满期待地看着他：“尝尝怎么样？”
　　辰挑了挑眉，接过来咬了一口，眼神一变，咀嚼的动作变得缓慢了不少，似乎在细细品味。
　　过了好一会，他才加快速度，三两口吃完，问：“这个叫什么？”
　　“叫蛋糕！”白义响亮地回答，旋即有些遗憾，“可惜现在没有奶油也没什么水果，否则可以在中间和表面架一层，吃起来口感会更好。”
　　不知道回头要不要种点巧克力树？但是巧克力豆加工巧克力的流程他也不太懂……
　　辰在旁边旁观了好一会，此时顺便问了两句细节，包括制作过程中白义一些操作有什么用。
　　白义回答了几个，越听越觉得奇怪：“怎么，你也想自己做？很麻烦的。”
　　“麻烦不是问题。”辰敲了敲那口布满蛋糕渣的汤锅，“我只是想做得更好一点。”
　　白义：“……”
　　辰这家伙什么时候目标是做厨师了？就算他做得丑了点也没必要这么直白地说出来吧！
　　……
　　大概又过了一周左右，白义得到银的通知：祭典准备已经做好了，下一天晚上就正式开始。
　　白义这阵子每天都在岛上逛，亲眼看着整个部落齐心协力装饰出来的岛屿有多么漂亮：家家户户都准备了不同颜色的发光蘑菇，还有各种颜色的彩布、用轮子或者卯榫结构做出的玩具……在吃饱喝足的情况下，智慧诞生了无数的精彩收获。
　　白义甚至看到有人做出了类似灯笼的东西，悬挂在树上，上面还模仿白义的习惯画了个海豹头，看得白义哭笑不得——嘴歪了呀！
　　但这种热闹活动的气氛同样感染了白义，让他忍不住也投入进去，帮帮这个、帮帮那个。
　　真的到了祭典这一天，白义紧张地穿着新做的衣服——现在的编织队已经学会了用两种不同颜色的毛线来编织花纹，白义身上这件就绣着非常漂亮的海浪花纹，上面则是一团白白的球，看起来像个糯米滋。
　　糯米滋的中间，还是他熟悉的海豹脸表情包。
　　他和银确认道：“真的不需要我做什么？”
　　银无奈地道：“不用。首领只要等到月亮升起的时候到中央公园中间来就好。”
　　白义不清楚这个世界祭祀的仪式，只知道银他们没有搭建祭坛，而是把装饰的主体都放在了中央公园。
　　中央公园是他们最早用砖块铺平的地方，这里有日晷、还有日程表，还在旁边种了第一批银杏树。随着岛屿的几次扩建，那里也扩大了面积，铺平了地面，修建得像模像样。岛上的兽人们每天都会来这里看日期或者时间。