明明有颜却偏要靠厨艺(22)

　　王若冰出来，见了周助理，问道：“那些不舒服的员工在哪里？”
　　周助理带着他，从这一层开始一一巡视一遍，接着搭电梯往下，大厦的每一层都带他看过。然后指了指自己的喉咙：“有点疼。”
　　王若冰粗略了解了情况，点头表示明白了，跟周助理告辞，回了酒楼。刘德贵见他回来，忙问他出了什么事，是食材出了问题，还是打包过程不够卫生。
　　“没什么事，那些人滋补东西吃多了，上火了，煮点凉茶吧。”这阵子贺氏集团每天都来点外卖，滋补的食物虽好，也不能天天吃啊。贺棠每天晚上有王若冰送的饭吃，没跟员工们一起吃外卖，所以就没事。
　　“凉茶？正好。”刘德贵一拍光溜溜的头顶：“我年轻的时候，有个广东的老中医送过我一张凉茶方子，我今天下午试一试。”
　　刘德贵下午就煮了一锅凉茶，给员工们分了，让他们提点意见。王若冰味蕾失灵，对这种事情一向是没辙的，也就没参与。只交代大家第二天上午开会，记得准时参加。
　　会上主要还是跟合味楼比赛的事，王若冰提出来，让大家一起想想办法。
　　沉默了片刻，赵百里左右看看，见没人开腔，他清了清嗓子，递上一份材料，谦虚地一笑：“昨天回去稍微动了一下脑子，准备得不是很充分。”
　　王若冰打开一看：“赏雪节三日促销活动策划书？”
　　赵百里点点头，解释道：“我们先把郢都市的消费者们分为三个阶层，低等、中等、高等消费阶层。目前来看，高等消费阶层基本已经被我们一网打尽了。”
　　赵百里所说的高等消费阶层，一是托贺洋的福，他那一票狐朋狗友们没少呼朋引伴地过来光顾，着实给王氏酒楼添了不少营业额。二是上上个月在贺家做的一次寿宴，给不少人都留下了深刻印象，这些人都基本成了回头客，虽然来的频率并不是很高。两项加成，王氏酒楼在高等消费阶层的日常饮食选择中也已经有了一席之地。
　　“但是高等消费阶层的消费频率并不是很高，若冰，你知道这是为什么吗？”
　　“因为郢都市搞餐饮业的太多了，选择面太大？”
　　赵百里嗤笑一声：“搞餐饮的是多，高端的私厨会所也有不少，但是能比得上咱们这个味道的，寥寥无几，要不是那合味楼找来一个偷师的廖敏，咱们这片区王氏酒楼称第一，没别的饭店敢称第二！”
　　王若冰微笑颔首，对赵百里的这番吹捧深以为然：“说得好！我就喜欢你这样诚实的年轻人！”
　　刘德贵连忙打断这对臭味相投的年轻人：“若冰已经够自恋了，你别再夸他了。你就说说，既然咱们这儿味道好，那些有钱人为什么都不爱常来啊？”
　　赵百里直接了当道：“因为咱们这里定位太他么亲民了啊！”
　　“就说咱们这个红楼滋补系列里面最贵的一道菜：牛乳蒸羊羔，388！现在的市价一头小羊至少两百起步，有咱们后厨这个成色的，怎么着也得三百，结果这么一道菜，你才卖388，你说亏不亏？”
　　王若冰解释道：“贺洋那个牧场现在免费给我们后厨供应，食材都不用钱了，我也不好定价太高啊。”
　　赵百里恨铁不成钢：“贺洋为啥给你免费呀？因为你跟他关系好！你为啥跟他关系好啊？这都是你付出了情绪劳动经营出来的！就算你不算小羊的成本，你也得算上情绪劳动的成本不是？！”
　　赵百里不愧是做过金牌销售的男人，一张嘴能把死的说成活的，王若冰开始认真琢磨自己是不是亏了。
　　“那定价低不是好事吗？！为什么有钱人反而不爱来啊？”刘德贵问道。
　　“叔，这我就该说你了，你没有抓住有钱人的心理！有钱人，躺在那里每天吃利息都吃不完，整天想着的就是怎么花钱，人家要的是便宜吗？不是！是贵！在咱们这儿请客吃饭，一顿饭还吃不到五位数，你说说人家请客这面子往哪儿搁啊？”
　　刘德贵这才恍然点头：“有道理。那现在怎么办？提高定价吗？”
　　赵百里摇了摇头：“贸然提高菜价，给顾客的印象不好，我建议过了年咱们王氏酒楼也可以开家分店，装修好好整整，要一看就特洋气特有格调那种，然后菜价就往高里整，把客人都往死里宰。我们宰得放心，客人挨宰得开心。当然，这事以后再说。”
　　“既然高等阶层，咱们暂时没办法全部拿下，那就先放一放。这三个阶层是一个金字塔，高等阶层的人是最少的，也不用太可惜。再说这个中等和低等阶层吧，若冰现在的定价，比较符合中等阶层的消费水平，目前微博、公众号还有直播平台经营得都不错，但是网络发酵没有这么迅速，仅仅是网友知道咱们，那没用，我们要在本市的中、低等消费阶层打出知名度。我看了天气预报，下星期会降雪，到时候咱们就把人民广场那一片租下来，搞一个赏雪节三日促销大酬宾活动！”
　　“赏雪节？那是什么节？”
　　“嗨，管他什么节呢，咱们就是找个噱头，正好下雪呢不是，咱们就叫赏雪节。到时候找一帮年轻精神的大学生，就像咱们大学搞社团活动，弄干净点，敞亮点，别整些红得发亮土得要死的塑料棚子，太low了！咱们要走的路线是中层的审美，低端的消费。”
　　王若冰想了想，好像还真的可行。
　　“这个场地申请，活动审批可以交给我。”刘德贵主动请缨。
　　王若冰同意了：“那咱们等会儿出个具体点的行动方案，我找人印一批宣传单。”
　　“别印宣传单。”赵百里拦住了他：“不环保，没人看。花花绿绿的也俗。咱们可以搞公众号、微博抽奖，抽锦鲤！抽天选之子！”
　　

　　☆、凉茶祛痘

　　赵百里脑子真是够活泛, 很快编辑好了抽奖页面信息。
　　@王氏酒楼：1月27日赏雪节，寻找天选之子！转发加关注揪一个天选之子，怎么宠爱你？看评论！
　　配图是两张赏雪节的海报。
　　评论是这样的：
　　@王氏酒楼：送特级小肥羊十只。
　　@王氏酒楼：送特等小牛犊十只。
　　@王氏酒楼：送王氏酒楼五折卡一张。
　　@王氏酒楼：承包一整年的新鲜牛奶。
　　@王氏酒楼：承包一整年的早餐！就餐地点：市二中食堂。
　　@王氏酒楼：送价值一万元的零食大礼包。附图片。
　　@王氏酒楼：承包一整年的新鲜蔬菜。
　　@王氏酒楼：承包一整年的家禽。
　　@王氏酒楼：承包一整年的新鲜鱼肉。
　　@王氏酒楼：送iPad一台，酒楼直播，边吃边看！
　　……
　　果然有了抽奖就是不一样，短短的一个小时之内，这条微博已经被疯转两万次。网友们纷纷转发期待自己欧皇附体, 同时也在评论里询问，领奖的是不是得要郢都市本地人才行？还有这个赏雪节到底是个什么节？
　　赵百里很快回复了第一个问题：不限本市。如果抽中的网友是外地的，我们可以给您顺丰快递过去。只不过像是早餐牛奶新鲜蔬菜这种没办法运输的东西, 中奖的锦鲤要么自己来领，要么可以转赠给郢都市的本地人。
　　至于第二个问题嘛，赵百里回答得更为详细。网友们恍然大悟的，原来是王氏酒楼的独家美食节啊！
　　刚好1月27号至29号, 不少学校已经放假了，这其中有两天是周末, 没放假的也可以趁周末到郢都市玩玩。
　　这几个月王氏酒楼也是在网友们面前小火了一把，再加上去试吃的网友现场反馈都很好，后续口碑一直很高，所以有不少网友就打算这个周末去郢都市转转了。
　　至于王若冰, 他也看到了这条微博，然而打开评论的那一刻，他感觉自己心跳加速了。
　　十头牛？十头羊？一年份的新鲜牛奶？一年份的新鲜蔬菜？
　　当时赵百里跟他提过，奖品可能要从云外青渊牧场那边出, 王若冰觉得也没多少东西，就答应了，现在来看，这个赵百里玩得太大了啊！
　　王若冰连忙跟牧场的经理打电话，跟他说了一下这个事，他脸都红了，臊得慌。人家牧场免费供应王氏酒楼的后厨，已经是承了贺洋的情了，现在又来这么一出，简直就是连吃带拿啊。
　　哪知道他话音还没落呢，经理就笑着说：“这个没问题。周助理都跟我交代了。”
　　“周助理？”
　　“是啊，贺洋先生去了国外，所以现在牧场就由贺棠先生接手了。”
　　原来是贺棠？王若冰更不好意思了，挂了电话给贺棠发了个微信，谢谢他帮忙。
　　除了微博上发了一遍转发抽奖，微信公众号里也同步发送。微信公众号才是赵百里经营的主要目标。刷微博的年轻人多，但是年轻人手里一般都没多少钱，那些掌握了家庭经济大权的中老年人，往往都是微信的忠实用户，这微信公众号上一发，赵百里可以保证，郢都市百分之九十五以上的中低端消费人群都能看到！
　　至于赏雪节那三天要做些什么菜品，王若冰已经跟刘德贵商量好了，快手菜要有，小吃要有，烧烤要有，就做一个中餐西点合璧。
　　红楼滋补系列选几道，用不着全上，这次赏雪节的主要目的是在中低等消费阶层中间打出知名度，而不是给红楼滋补系列刷销售额。
　　离赏雪节还有十来天，刘德贵调配好口味的凉茶就先一步在酒楼内上了。
　　他一次性煮了一大锅，点了红楼滋补系列的客人免费不限量供应，结果八点之前就卖完了。
　　王若冰有点意外，他原本还打算等会儿送点凉茶到敬老院的。问了那些就餐的客人，都表示凉茶太好喝了，而且冬天滋腻的东西吃多了，感觉不消化，喝一杯凉茶很舒服。
　　王若冰第二天帮着厨房多做了很多，给贺棠的那些员工们送去一份，给敬老院送了一份，另外的就留在酒楼里招待客人。
　　这天晚上，徐英跟徐长山就特意来了王氏酒楼。
　　徐长山是为了赏雪节那事，他对王氏酒楼印象不错，听说要搞赏雪节，就想让美食协会也帮着出一份力，一来就找王若冰商量这事了。
　　徐英见到王若冰，还是有点不好意思，一个人点了菜，服务员先给他上了凉茶。徐英一听说是凉茶，就自动带入了王老吉的味道，他不喜欢和王老吉，勉强尝了一口，登时有些惊了。
　　同样是凉茶，为什么这一碗味道就特别好喝？甜度不高，微微有点酸，入口并不像一般的饮料会有涩感，最重要的是喝下肚很舒服，很开胃。
　　徐长山和王若冰谈妥了事情回来，尝了一口凉茶，也是赞不绝口。两人吃得酒足饭饱，满意而归，徐英走的时候还在后悔，没有带个茶壶来打一壶凉茶回去。