不一样的食神[重生](40)

　　赵安一直在想如何把自家的卤菜以及未来更多的产品制作成可以储存和运输的加工品。
　　赵安关注点主要在于食品背后的产品信息，主要是生产地点、保存期。可以看见现在的各类加工食品都主要来源于S省内，最多也就周围几个临近省份。
　　哪怕是后世一些很出名的全国型食品企业都还没有出现货架上，香肠、牛奶、罐头都是如此。
　　很明显现在信息和物流的传输速度还是太慢，一些优秀企业还没有发挥虹吸效应，各地各种食品行业林立。
　　经过大量的观察之后，赵安看见有好几家不同食品加工厂就在蓉城附近，赵安默默地把他们的名字给记住，之后有可能有需要。
　　看完加工食品后，赵安走向了一旁的冷冻柜。这已经不是赵安第一次来冷冻柜了，甚至赵父也来过。
　　家禽的主要生产地是在农村，同样宰杀一般也会遵从就近原则。但是肉类更多是在人口密集的城市中被消费。从八十年开始，华夏的冷藏食品产业链就已经出现，只不过发展速度一直比较缓慢。
　　因为肉类冷链包括冷藏加工、冷藏储存、冷藏运输、冷藏销售四个重要环节，每一个环节的成本不菲。再加上国内不同地区的肉类收购价格差别并不大，导致了现阶段冷藏肉类的价格并不比生鲜肉类便宜。
　　现在赵母每天要负责两个摊子的卤菜，光是猪蹄的消耗就不少。赵父也试图去猪肉屠宰场直接购买猪蹄，但是屠宰场都是整猪出售。所以赵父每天不得不去多个肉摊采买。
　　当然赵父也来过商场看过冷藏肉，不过看到这个价格就直接放弃了。
　　但是赵安一直关注着商场，因为他知道如果卤菜生意再进一步的扩张，就必须要有大量、稳定的肉源才行。
　　赵安沿着几个冷藏柜寻找新品，他已经一个多月没有来这个商场了，希望能够有什么意外的收获。
　　白羽鸡爪  2.5元/斤
　　竟然还真的有惊喜，赵安一看到这个价格就知道这些鸡爪就是他等待的食材。
　　随着改/革开/放的深入，华夏的外贸也在不断发展，此时的外贸可以说是遍地是黄金，只要能够找到有足够用利润的市场，在国家政策的支持下，基本上可以轻松办理进出口贸易许可证。
　　这是一个疯狂的年代，人们为了钱什么都敢卖、什么都敢买。
　　有人会从国外进口各种“洋垃圾”，其中以垃圾乐器，垃圾服装，垃圾电子产品等最普遍，商贩们用洋垃圾来忽悠国内的消费者。不仅赚内消费者的钱，而且因为进口这些在国外的垃圾，还能得到一笔国外的垃圾处理费。
　　也有人会向国外偷渡各种自源比如煤炭、稀有矿石甚至国家古董，完全不考虑国家的利益。
　　诚然这是一个混乱的进出口时代，但无疑在很大程度上缓解了当时国内还相当匮乏的食品行业压力。
　　这个时候以灯塔国为首的西方国家，已经实现了农业的现代化、自动化以及高科技化。农产品的生产效率远远高出了华夏。
　　不过以现在的货币汇率而言，再加上各种运输、销售成本，直接进口肉类产品，肉类的售价还是比国内高一些。所以现阶段还是以进口大豆、玉米等粮食为主。
　　这就是华夏食品进口的诞生与发展。
　　但丝毫不要低估了商人们对于商机的探寻能力。
　　在贸易过程之中，有人发现了不同国家之间的饮食习惯差别。还是以灯塔国为例，商人们发现灯塔国是没有吃鸡爪的习惯，就连猪蹄也是经济特别困难的贫民们才会选择的食材。
　　这两种食品，在灯塔国内的售价相当低廉，尤其是前者更是接近为零。
　　于是便有进口商以低廉的价格购买这些肉类，然后运输回国内销售。
　　而这就是赵安面前冷冻鸡爪的来历，这个低于市场的价格，再加上“白羽”两个字，赵安已经基本确信这就是进口冷冻鸡爪。毕竟现在白羽鸡的养殖还是以西方国家为主。
　　不过为了保险起见，赵安还是需要再看看详细信息。鸡爪装在一个塑料袋中，而产品信息却写在外面的纸箱子上。
　　产地：美国
　　运输商：临海城长荣进出口贸易公司
　　“赵安，冷不冷啊？”
　　看见赵安一直在冷冻柜面前挑选，感觉到阵阵凉气，计嘉树开口问道。
　　赵安这个时候才发现自己因为看产品信息，手都已经冻僵了，赵安开口说道：“小树，等会我们买点回去。”
　　“好呀。”
　　赵安又环视了一圈，发现暂时除了鸡爪以外并没有其他进口冻肉，但是赵安估计也快了。接下来猪蹄、牛肉、鸡翅等其他进口食品都会陆续上市，这是一个时代、一个市场的趋势，无论发生什么都不会改变。
　　赵安最后选购了一斤白羽鸡爪，然后又选了两块鸡胸肉。
　　鸡胸肉就是S省食品加工厂制作，赵安买鸡胸肉是想要尝试一种新的商品，一种完全不能称为菜肴的商品。
　　然后赵安又挑选了一些零食，不过同样是本省产生的居多。这才是他今天来这里必须要完成的任务。
　　今早计嘉树一如往常来他家做寒假作业，两个人就在赵安的卧室待着。赵母时不时过来问问计嘉树要不要吃水果、喝不喝水，计嘉树都拒绝了。
　　赵母的想法是计嘉树年纪小，可能会喜欢吃零食，便准备拿出零食招待计嘉树。
　　偏偏赵安平时并不喜欢吃零食，所以家里什么都没有。吃完午饭赵安就被赵母“赶出家门”，要求赵安今天一定要给计嘉树买喜欢的零食回来。反正她现在都能遇见，整个寒假估计着两孩子就是你去我家里一天，我去你家里一天。
　　赵安就趁着这个机会来到了人/民商场进行采购，至于经费当让是来自于赵母的批款。
　　挑选零食也是一个相当麻烦的过程，赵安印象中还真没看过计嘉树特别喜欢某种零食，偶尔在学校门口的小卖部买辣条，也都是浅尝辄止。
　　再加上赵安对于这些零食品牌也不熟悉，所以每拿一样就问一问计嘉树。
　　“AD钙奶要不要？”
　　“不用了，赵安。”
　　“麦丽素呢”
　　“不用了。”
　　“果冻呢？”
　　“太多了。”
　　得了，问计嘉树什么，他都会拒绝。所以赵安选择了什么都拿一包，反正除了赵母今天的特批以外，还有赵安平时攒下的钱。
　　现在赵父赵母都会经常给赵安一些生活费、零花钱，在他们看来赵安已经足够成熟，不会乱花钱了。更重要的是赵安平时帮忙，完全应该得到奖励。
　　赵安感觉自己买零食的样子，真的很像暴发户进城采购的模样，自己先忍不住笑了出来。最后在计嘉树的劝阻下，赵安才停止了自己的扫荡模式。
　　不能不说现在的零食真的很便宜，麦丽素、AD钙奶都是五毛钱，最贵的牛肉干也过三元，至于辣条什么的就更便宜了。
　　买了满满一口袋的东西，也没超过三十元，这还要加上赵安买的鸡胸肉和白羽鸡爪。
　　在回家的路上，计嘉树不止一次地提出要帮赵安提口袋。
　　赵安当然没有同意，一句话就让计嘉树哑口无言：
　　“等你扳手腕能够赢过我再说吧。”
　　扳手腕也是初中男生最简单的较量方式之一，哪怕今天已经分出胜负，等两天已经切磋过的两人又会再次在课桌上展开“战斗”。
　　赵安身体素质本来就过硬，再加上已经开始进行力量锻炼，所以赵安毫无意外成为了班上的“扳手腕王”。
　　平时有无数男生想挑战赵安，只不过都被赵安拒绝了，他的理由也很简单：“你先去把班上的其他男生全部赢了，再来找我吧。”
　　唯一一个有直接晋级权的选手，就是我们的计嘉树同学。
　　只不过再以往计嘉树与赵安的二十七次扳手腕中，计嘉树没有一次获得胜利。
　　听到赵安再提这件事，计嘉树沉默下来，加快了自己的步伐，大步向前走。
　　完了！
　　“小树，等等我啊！”
　　赵安提着不轻的塑料袋，在计嘉树身后追赶。


第43章 鸡茸
　　两人回到赵安家的时候, 已经是下午四点过。赵父赵母都去菜市场了。
　　“小树，来吃零食。或者去睡会觉也行。”
　　赵安把买来的零食放在茶白色的茶几上, 今天中午计嘉树没有休息，刚才在回来的路上，他就看见计嘉树已经有些迷糊了。
　　“你要做什么？”
　　“我准备做点吃的，试验一下。”
　　赵安终于买回了鸡爪和鸡胸脯，有些想法都可以尝试一下了。
　　“那我也要帮忙！”计嘉树强忍着困意说道。
　　“你先睡半个小时再起来帮忙好不好。你现在的状态可没有办法帮忙。”
　　“好吧。”计嘉树实在困得不行了, 上下眼睑仿佛被黏在了一起。
　　看见计嘉树回到自己的房间, 脱下衣服, 转进被子，一套动作行云流水, 赵安这才回到了厨房，准备开始今天的尝试。
　　赵安可没想过让计嘉树半个小时后起来帮忙, 让计嘉树一觉睡到晚饭吧。晚上计嘉树回家还要练三个小时的琴, 这也是一个体力活。
　　赵安先是把鸡爪从购物袋中取出, 用一个铁盆倒入温水, 将鸡爪和鸡胸肉放入其中, 让二者自然解冻
　　这样能够再次清洗冻肉上的残留物, 比如血水、冰渣, 同时解冻过的鸡爪在卤制的过程中也更容易入味。至于鸡胸肉则是为了进行二次加工。
　　然后两个煤气灶上分别放上两口炖锅, 一口锅内盛着赵母的卤水。上午才使用过的卤水现在已经凝结成胶体，赵安只取出一部分放入眼前的小铁锅。而另外一口铁锅则是清水，等会同样需要加热煮沸。
　　今天赵安的目标有两个，一是卤制鸡爪, 让鸡爪成为“叶氏秘卤”的主要菜式之一。二则是制作鸡肉辣椒酱，赵安一直在想将辣椒酱做成一种可以单独购买的商品。