穿越古代科举扶贫(47)

　　沈氏正在忙碌着安排家里下人的夏季衣衫的事情，见管事的来报，问道：“这来人是谁，家里什么情况，来是有什么事情。”
　　“大奶奶，这谢继宁是咱们大姑爷的徒弟，来府城是为了考试，这不，考完试来咱们家拜访一下，这是他带的礼。”
　　沈氏看了一眼礼，就让丫鬟带走，沉吟了一下，安排道：　“李管事，你安排两桌好菜，要多多的准备肉，然后陪他们吃饭，再安排十两银子做回礼!”
　　谢如方谢继宁正在厅里喝茶，就见到刚才接待的管事热情的出来了，然后笑着说道：“谢大爷，谢小公子，非常不巧，家里的爷们都出门了，家里只有各位夫人在，大奶奶特地叮嘱小的，留下两位吃饭。”
　　谢如方说道：“吃饭就不用了，多谢管事。”
　　谢如方朴素的观念里面，没有什么事情留在人家吃饭是不太好的，再说，自己家和李家也不认识，只是从礼节上来说，自家小辈，要来拜见的。
　　李管事留，谢如方拒绝，李管事干脆就挽着谢如方道饭桌上，李府的下人速度很快，已经上菜了，谢如方发现已经准备好了，就不再推辞。
　　谢继宁一看桌上猪肉鱼肉几个菜，都是肉，大碗大碗的装着，就简单的吃了几下，谢如方一向见不得浪费，就得酒饱饭足。
　　吃完饭，父子两个就提出告退，李管事连忙拿出银子道：“这是我家大奶奶特地吩咐的给谢大爷的回礼。”
　　谢如方连忙推辞：“哪里有吃了东西还要拿着银子走的道理，不能要。”
　　李管事笑着说道：“家里规矩如此，谢大爷不必拘礼。”
　　谢继宁道：“多谢李管事了，你今天辛苦招待我父子两，已经足够讲礼，银子就不用了，我虽然年纪小，也算是读书的人，师父也时时刻刻告诫我，出门要有礼有节。”
　　李管事心里咯噔一下，这谢继宁才七八岁的样子，就是一个不懂事的小孩子一样，所以自己就没有多加重视，忘记了他是大姑爷家的徒弟了。
　　一时之间，手里的银子递也不是，收也不是。
　　谢如方也连忙说道：“就是这样的道理，我们不能要。”
　　最终，李管事妥协了，更加客气周到的送谢如方父子出门，才出大门，只见门房匆匆的传话：“准备马车，四少爷五少爷要出门去。”
　　“快去禀报老爷，张府四少爷前来拜访。”
　　李管事的表情干了干，然后又热情的伸手引两人出门，谢如方客气的谢过。
　　走在回家的路上，谢如方见儿子沉默，就说道：“这李家大户人家，倒是热情得很呢，招待吃饭，还送银子。”
　　然后低头小声的说道：“就是这饭菜做得一般，不说你师父家的，就连咱们家你娘做的都比不上，这次回去可要让你娘好好的做一个红烧肉吃一吃。”
　　谢继宁说道：“我知道的好吃的多着呢，我努力挣钱，将这些菜的材料都找来，让我娘实验，什么沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、松鼠鳜鱼、龙舟镢鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌（1）都做来吃。”
　　谢如方被谢继宁噼里啪啦的一通说下来，听懵了，谢继宁说的这些，他听都听不明白，但是一听就感觉特别好的样子。
　　连忙点头道：“咱们可要努力挣钱，宁哥儿，你好好读书，以后就能吃到了。”
　　谢继宁心中想，我不仅仅要好好读书，我还要好好挣钱，不能懒下去了。
　　只是自家的根基太浅，可以说没有什么根基，遇到大事就会出问题，穷人乍富也不是什么好事情，自己没办法时时刻刻盯着家人，还是得慢慢来。
　　等自己科举成功慢慢的考上去，地位慢慢变高，才可以将那些知道的慢慢的拿出来，改变家里人的生活，这样家里人也有一个成长的过程。
　　谢继宁想到，自己农家出生，农业养殖业最适合自家发展，又稳当又安全，只要好好做好卫生，减少病虫害，这样将来定然不会差。
　　发展下去，还有可以加深研究，增产增收，培育粮种，食品深加工等等，都是很好的路线。
　　谢继宁决定回去就结合农书好好研究怎么种蘑菇，挣钱，至于现在可以想法子卖菜谱，赚一笔快钱，然后在府城还有县城买点商铺还有房子。
　　谢继宁将自己记忆中的想了很多，自己厨艺一般，而且一般的东西也卖不上价格，左思右想，想到了这个时代没有的，拿出来就是杀器的奶油蛋糕。
　　新时代博主谁没有看过几个在家做电饭煲的蛋糕的视频，谢继宁不仅看过而且还自己做过，就连奶油也自己做出来过。
　　当机立断，谢继宁就到粮油铺子买了上好的面粉还有白糖打算做蛋糕，结果发现济州根本没有白糖，找了好几家都没有看到。
　　在府城最大的铺子还是没有看见，谢继宁问道：“掌柜的，这糖你们就只有这几种吗，这糖也太黑了，杂质有点多。”
　　钱家粮油铺的掌柜的姓钱，是钱家二房的长子，见谢继宁问，就说道：“客官，你说的这东西整个济州都没有拿出来卖的，这白糖太贵重，都是拿做贡品的，只有几个大户人家的府里有，咱们日常的都是红糖黑糖黄糖。”
　　谢继宁回想，确实过年买的吃食的糖不是很纯，麦芽糖还有蜜糖和白糖完全是不同的东西。
　　谢继宁猛然发现，做什么奶油蛋糕，卖糖才是最赚钱的，将方法广为流传，一卖卖十几家，让这些大户人家都知道，这样就安全了。
　　而且糖贵重，也可以作为这个地方的特产，官府也有利益，定然能得到支持。
　　作者有话要说：　　（1）满汉全席的菜名


第43章 （第二更）
　　谢继宁曾经看到过记录片, 在海南地区的土法制糖申请了非遗，华夏制糖的历史悠久，从东周时代就有了, 而海南地区从唐代就有。
　　在怀安县附近，谢继宁从来没有看到过甘蔗，而且怀安县的气候温润，不太适合甘蔗的成长，因此没有甘蔗制糖的。
　　因此谢继宁卖的不是制糖的方法, 而是将红糖黄糖黑糖等含有颜色的糖变成白色的方法。
　　谢继宁连忙问过掌柜的价格，发现红糖最贵，65文，黄糖55文, 黑糖46文, 红糖的价格是猪肉的两倍接近三倍了。
　　谢继宁在店铺里面买了数十斤渣质最多的黑糖，然后带回家。
　　谢继宁知道，现代普遍是用活性炭, 但是活性炭的制作就是一个难题，没有化工产品, 也没有相关的工具，制作不出好的活性炭, 一般的碳并不好用。
　　至于物理法活性炭制作同样难以做到, 光是高温就难以达到, 尤其是谢继宁家什么都没有。
　　因此谢继宁采用的是另外一种方法, 黄泥水淋造白糖法, 成本低，方法简单，虽然产量没有用活性炭的好但是已经够用了。
　　在华夏的历史之中, 明代宋应星在其《天工开物》当中就有记载：‘蔗汁尚黄黑色，将桶盛贮，凝成黑沙，然后以瓦溜置缸上，其溜上宽下尖，底有一小孔，将草塞住，倾桶中黑沙于内，然后去孔中塞草，用黄泥水淋下，其中黑滓入缸内，溜内尽成白霜。’（1）
　　回到刘宅就开始弄这个方法，准备一个木桶在下面接渣水，在木桶上面搭一个三角架子，在架子上安放一个瓦质漏斗，用布团塞子堵塞漏斗的漏口，然后将黑糖用水搅开，倒入漏斗中，等糖沙再次凝结。
　　谢继宁人小力气弱所以都是谢如方做的，就连宅子里面的仆人要帮忙谢继宁都选择了推辞，谢如方虽然不解，但是出于对谢继宁的信任，所以一一照做。
　　就连谢继宁让他将黄泥水浇到瓦质漏斗当中也是犹豫了一会儿，就选择了相信，谢继宁从下面将布塞子撤掉，谢如方就在上面倒黄泥水，淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中。
　　然后就静静的等待，等到水汽蒸发之后，谢如方惊讶的看着漏斗留下白色的颗粒。
　　谢继宁摸下一点递给谢如方，谢如方轻轻的舔了一下，惊呆了，他从来没有尝过这样的的味道，太甜了，太香了。
　　谢如方看着自己的儿子，想这是天上的星宿下凡吗？要不是从小抱着谢继宁长大，他都不敢相信是自己家能生下来的。