年晓米更是坚定了开火锅店的决心。
　　等客人散去，年晓米来到堂屋，发现颜墨正心满意足地躺在藤椅上摸着肚子，就像个老太爷。
　　“洗碗！”
　　年晓米走过去，坐在他身旁，脑袋靠在他的胳膊上。
　　颜墨懒洋洋嘟囔着：
　　“让俺睡会儿。”然后发出鼾声。
　　不知是真的还是装的……
　　准备一天的宴席，把年晓米也累得要死。
　　于是，靠在他身上也沉沉睡去。
　　等醒来时，已经躺在了床上。
　　颜墨还拿着蒲扇给他扇着，满眼都是宠爱的目光。
　　年晓米起身。
　　颜墨轻声问：“咋啦？我吵醒你了？”
　　年晓米有些迷糊地挠挠头。
　　“洗澡澡……”
　　年晓米是个爱干净的人，尤其大夏天，不洗澡咋能上床睡觉？
　　颜墨溺宠地笑了起来。
　　这个干净的小家伙，睡觉都不忘洗澡。
　　于是一把将他抱在怀中。
　　“走，哥哥带你去洗澡澡。”
　　年晓米此刻就像只乖巧的小绵羊，嘴巴吐着小泡泡，然后又睡了过去。
　　直到感觉到水波荡漾，这才醒过来。
　　睁眼就望见颜墨的大家伙……
　　于是，两人洗了个鸳鸯浴。
　　不过，看到心爱的宝贝今天似乎有些累，颜墨放过他，没有再折腾……
　　一夜好眠。
　　翌日清早，年晓米神清气爽。
　　等下了楼，颜墨从厨房端来热气腾腾的饭菜。
　　年晓米背着手，闲庭信步地走向前检阅起来。
　　鸡丝南瓜粥，酱黄瓜，一碟卤鸡爪、玉米馒头，煎鸡蛋。
　　恩，还不错！
　　年晓米满意地点点头，一屁股坐下等着颜墨将碗筷拿来……
　　直到天大亮，薛掌柜让进货的伙计带话：
　　他的相好、城里商铺的房主回城了。
　　于是，年晓米和颜墨再次驾车来到海州城。
　　和薛掌柜碰面后，三人来到中心地带的一条商业街。
　　在石拱桥旁，有个不算很大铺面，但是门口的空地倒是很宽敞。
　　店主已经等候多时，和年晓米等寒暄一番，便带着他们参观起来。
　　店铺不大，但安置五张桌子应该没问题。
　　门口的空地，大约也能摆个五六桌。
　　除了门厅，后面还有个厨房和杂货间。
　　年晓米点点头，感觉大小正合适，要真的像酒楼那般，他和颜墨还未必忙得过来。
　　年晓米征询地看了看颜墨。
　　颜墨也是点点头。
　　年晓米拿定主意，笑道：“行，就这间了！租金怎么算？我打算租一年。”
　　经过薛掌柜的调节，最终将租金定在4银每月。
　　年晓米很是满意，爽快地签了文书，办了手续，拿到钥匙。
　　哈哈！
　　这可是他拥有的第一间城里的店铺！
　　在城里开店并非易事，比在村里要麻烦得多。
　　装修店面、厨具设备的填补、聘请伙计、店铺宣传等等。
　　因为小店还算干净整洁，在装修上，年晓米并没费太大功夫。
　　只是让颜墨做了些竹片挂在墙上。
　　一是装饰，二是遮挡墙上有些坑洼的小洞。
　　他还特意制作了一副对联挂在墙上：
　　“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”
　　这是出自白居易的《问刘十九》。
　　此外，桌椅都是新打造的，这样看起来也是焕然一新。
　　他在墙的一侧，打了个木质货架，上面摆着小竹篮，里面放着用竹签串好的蔬菜和肉丸之类。
　　至于经营种类，年晓米决定，除了火锅，再增设麻辣烫。
　　这也是他前世最爱吃的。
　　店铺的雏形有了，接下来就是宣传。
　　年晓米给小店取名“海底捞”，然后拿来画纸，花了一天功夫画了十几张宣传画。
　　宣传画很逼真，看着就有食欲。
　　除了店门口，他们还将宣传画贴在了城里显眼的位置。
　　年晓米贴的时候还在庆幸：
　　幸好古代贴小广告没人管，要不然，按照年晓米贴在城门楼下的举动，绝对被抓起来……
　　虽然，晓米没将火锅放到自己店里卖，但薛掌柜却丝毫没生气。
　　新菜品推广后，他都忙不过来了，也没精力再去经营火锅。
　　年晓米本打算去牙行请个伙计，薛掌柜却帮他介绍了一个。
　　此人叫刘叁，家就住在城里，虽然只有十六岁，却机灵地很，也能说会道。
　　月钱每月五百文钱，干好了还有奖励。
　　年晓米打听过，这个月钱已经算很高了。
　　但只要伙计吃苦耐劳，他不介意大方点。
　　除了颜墨和年晓米，家人都来帮忙准备。
　　刘叁带着玉虎和妞妞、还有水云烟，拿着铜锣在城里走街串巷地吆喝起来：
　　“海底捞明天开业咯，好吃的麻辣烫和火锅，一律八折！”
　　兰花姐等人则留在店里，帮忙做竹签、串肉丸、打理蔬菜。
　　一个时辰后，刘叁等人才回到店里。
　　“俺们回来啦。”
　　年晓米笑道：“辛苦了，桌上有沏好的金银花茶，自己倒些吧。”
　　“谢谢小老板。”
　　年晓米瞄了一眼他，纠正道：
　　“以后记住啊，我是大老板，他才是小老板。”
　　刘叁一愣，望向颜墨，心中一阵狐疑。
　　颜墨却憨憨地笑了起来，“没错，他才是大老板。”
　　年晓米一脸得瑟！
　　“是，年大老板。”
　　刘叁笑嘻嘻应道，喝完水便帮小勇他们清洗蔬菜。
　　厨房有个后门通往后院，那里还有口水井，洗菜倒是很方便。
　　“刘叁，别洗了，过来我教你串麻辣烫。”
　　年晓米将他喊过来，指点着：
　　“菜分荤素两种，荤串两文钱，素串一文钱，结账的时候以竹签数量为准……”
　　之后，又教了他如何熬制大骨汤。
　　“咱们的吃食不适合早上吃，所以每天中午前开业，我们一早会把菜带来，你今后负责早上将骨头汤熬好，洗菜、串菜。等开门后招待客人，今天看你蛮卖力，晚上留在店里吃吧。”
　　刘叁大喜，庆幸自己找了个好东家。
　　“多谢两位老板！”
　　就这样忙碌了一天，回到家，天已经黑透。
　　第二天公鸡刚打鸣，两人又赶着驴车往城里去。
　　刘叁是个勤快的伙计，比他们来的还早。
　　等到了中午，颜墨点燃鞭炮，和年晓米共同揭下“海底捞”的牌匾。
　　至此，第二家小店正式开业。
　　只是这次开在了海州城里。
　　店内一共五张特制的桌子，每张中间有个镶嵌的炭炉，专门用来吃火锅。
　　店外空地摆了六张桌子，是招待吃麻辣烫的客人。
　　一口大铁锅放在门口，里面煮着麻辣烫的汤汁。
　　加了各种香料的浓汤煮沸，异香随风飘散，引得很多路人前来观看。
　　加上昨日的宣传非常见效，不一会儿，小店就挤满了人。
　　刘叁的嗓门很高亢，“好吃的麻辣烫和火锅！保准你吃得过瘾，天天想吃！”
　　这句话一点不假，昨天他刚吃过，今天又想吃了。
　　他引导着客人来到木架前，递上小篮筐。
　　客人们还是头一回见到如此自由的取菜方式，纷纷饶有兴趣地将菜放入篮子。
　　门口的桌子很快坐满，里面的火锅也人满为患。
　　麻辣与鲜香的碰撞，红油油的辣汤被炭炉烧得冒泡，各种食材在里面释放着原汁原味。
　　不一会，小店就座无虚席。
　　年晓米笑眯眯地望着，心里乐开了花。
　　有些买麻辣烫的客人，看到没座位，很是失望。
　　年晓米灵机一动，笑脸盈盈道：
　　“这样，各位挑好菜品，然后去外面烫好直接拿在手中吃呗。”
　　听到还能这样吃，很多人放弃了等座，直接挑菜烫菜，结账打包，边走边吃。