美食猎人(28)
“这东湖三鲜，其实只有一道菜，却必须使用三种来自东湖的食材，且必须保证绝对的新鲜，现取现做，因此被称为东湖三鲜。”雷文慢慢的品了一口鱼汤，感受着那仿佛能将人带入画卷中的神奇韵味，“这第一鲜，自然是从湖中钓起的黑鱼，从小吃着东湖中的水草植物长大，味道鲜美不可言。”
“它就叫做东鱼，是只有东泽郡才有的品种，其中尤以在这东湖生长一年以上的个体最为佳。”苏瑜补充道，兴致勃勃的示意雷文继续。
“这第二鲜，是湖边竹林中的白笋，初春正是笋尖冒头，最鲜最嫩的时候；都说同地域生长的食材相性最好，东湖的鱼，最配的自然也是东湖的笋。”
“那这第三鲜呢？”头两条都被雷文说中，苏瑜毫无意外，追问最有趣也是常人最难想到的第三点，“这汤中的主料可就只有鱼跟笋，你总不会告诉我是这葱白或者提味的白雾叶子吧？”
雷文看他一眼，笑着摇了摇手指，“谁说你这汤中的主料只有鱼跟笋的？明明还有一样最不能被忽视的材料——那个装着清水的壶。我猜那里面是从东湖中央打上来的清水吧？也唯有东湖里的水能将东鱼的味道完全的展现出来，也唯有东湖的水，能让这汤喝起来不止是鲜，而是包含了东湖自身所有的味道。”
雷文说着顿了顿，眼神笃定的看向苏瑜。
“湖边笋，湖中鱼，湖心水。这就是东湖三鲜，我说的没错吧？”
苏瑜愣了一愣，随即笑的乐不可支，连连感慨，“所以我才喜欢做菜与你吃，雷文啊雷文，这世上恐怕再也找不出比你更会吃的人来了。”
语毕，他亲手给雷文又添了一碗汤，两人就着这东湖三鲜的话题深入讨论了一番。
这道闻名玖斓的东泽名菜看似非常简单，只需准备好食材，将东鱼剖净，过油去腥，而后就着笋片与湖水一起炖煮就是了。可真要完成这道菜却又十分的难，且不提这食材的获取难度，雷文就是因为这短暂的获取时间而一直错过，直到现在才算是真正的尝过了东湖三鲜。这三鲜讲的是个鲜字，因此处理过程必须要快，每慢一分，食材的味道就要打一分的折扣，想想苏瑜剖鱼时那快的几乎看不清手指的动作，就能明白这之中的诸多不易。
再者，炖汤的配料看似简单，却又必须精心斟酌准备。给东鱼过油去腥用的油，多一分油腻影响汤味跟鱼肉的完整性，少一分又达不到去腥的目的，雷文注意到苏瑜所用的是莫尔斯油，所以鱼肉中没有一丝腥味，汤底也见不到任何的油星，没有破坏一分汤料的鲜味。还有那些雷文叫不出名字来的植物叶片，以及炖汤用的陶锅，每一处地方，每一分过程，都是被料理人用心考虑过的。
最简单的菜反而更加考验料理人的手艺与心意，就像李然那道令人印象深刻的麻婆豆腐一般，玖斓的菜肴总是这么的……
噢，雷文想了半天还是没找到合适的词，所幸就跟上次一样用‘大智若愚’吧，反正差不多就是那个意思。
在初春还有些冰凉的微风中，雷文悠闲地喝着滚热的鲜鱼汤，与好友一同讨论感兴趣的话题；石桌上放着煮鱼汤的小陶锅，里面微微沸腾着雪白的鱼汤，偶尔看见白笋片的一角，带着东湖春景中特有的味道。
雷文忽然就觉得心情很好，他想这东湖三鲜之所以能冠绝玖斓，不只是因为这绝顶的好味道，也为着此刻这一份能与友人亭下煮汤，白日笑谈的轻松与惬意吧。
☆、第二十八章 归程
尝过了著名的东湖三鲜，苏瑜却没忙着将那口给鱼过油用的铁锅给撤下来。雷文见状来了些兴趣，好奇问道，“阿瑜你难道还有什么好东西没拿出来？”
“正好赶上了，那当然得要试试。”苏瑜毫无保留，灿然一笑，向着湖堤边上的小道张望着，“时间算来也差不多了，怎么还没拿过来。”
他的话音刚落，小道的尽头就出现了小厮提着竹篮小跑过来的身影。等人走近一看，那竹篮中却是装着一些形状怪异，白白胖胖的东西，饶是见识广如雷文，一时间也说不上来这到底是什么。
雷文觉得有趣，从最开始苦紫叶的根，到东鱼，再到现在这东西，短短两天之内他已经见到三种见所未见的食材了，玖斓地广物博又着重美食之道，食材与料理方法果然都多的超乎常人想象。
苏瑜笑着接了小厮手中的竹篮，挥手让他下去，然后在篮子里翻检了一下，露出满意的神色来，“成色还算不错，雷文，来给我搭把手。”
听苏瑜这话的意思是真的还有未上桌的美食了，雷文赶紧过去，洗耳恭听他的吩咐。
“这东西娇贵的紧，不能沾水，所以清理只能用手巾一点点细心的擦干净，你来帮我一下。”苏瑜向来是不太喜欢这样耗时间又会弄脏身上的活儿的，雷文也不介意，拿了苏瑜递过来的手巾顺手从篮子里捡了一个东西出来，小心的擦干净上面的灰烬泥土。
这东西看上去像是某种幼虫，白白胖胖的，头顶还有两只小小的短触角；然而这又像是植物，因为它躺在雷文手里随他怎么搓弄都毫无反应，也完全感觉不到生机，像块棉花软糖一般。雷文稍微使劲捏了捏，确定这东西的确不是活物，但是这外形看上去又实在很误导人。他想了想，倒是回忆起玖斓一种叫做‘冬虫夏草’的植物来，不知道跟眼前这东西是不是一种类型。
“说对了一半。”苏瑜也捞了一只在手上，慢慢地擦拭清洗着，“不过东泽的茶蛹并不是由外物寄生形成，它本身就只是一种植物而已，一种模仿着昆虫，部分机能被大地系元素活性化的植物。”
雷文手中的动作未停，但看向苏瑜的眼神显然也来了兴趣，示意他继续。这种情况雷文在旅途中也遇到过，不过那是一株被过度活性化的捕食植物，十分的危险，雷文遭遇它的时候正巧碰上一队佣兵在讨伐那株异化活性的植物，这才有惊无险的度过。活性化的植物会诞生出模仿昆虫形体的部分，并且成为一种食材，这倒是他没听说过的。
“东泽多雨，气候湿润，非常适合种植茶叶。东湖附近就有一片广袤的茶林，而其中有一些被大地系元素活性化后的茶树，就会长出这样的东西来，当地人把它称为‘茶蛹’。”苏瑜清理好了一只，又从竹篮里新捞了一只，虽说是不太喜欢的工作，动作却比来帮忙的雷文麻利许多，“听说如果放着不管的话，这些茶蛹会渐渐的干枯僵硬，仿佛真的变成蛹一般，然后戳破那个蛹长出来的茶叶，会是整座茶园中味道最纯最正的茶叶，所以一旦长出茶蛹，当地茶农都会很高兴。”
雷文听得有趣，他到不知道茶叶竟然还能这么长，像是学了蝴蝶的生长方法，置之死地而后生，才能绽放出最美丽的色彩来，“茶叶吸味，无论在种植过程中多么注意，始终都会染上一两缕人类的味道，所以野生的茶叶味道最纯。而在这‘茶蛹’之中生长起来的茶叶，从一开始就包裹在蛹中，从初生到绽放都在最纯粹的环境当中，味道当然无与伦比。”
雷文放下手中清洗干净的茶蛹，好奇道，“那么这以放弃收获最好的茶叶为代价，提前摘下来的茶蛹，又能做出怎样的美食来？”
“待会儿你就知道了。”苏瑜眨了眨眼，将清洗干净的茶蛹都放到一边，自己点燃了铁锅下面的火系秘法阵，待锅烧热后又倒入了一些莫尔斯油，轻轻摇晃了一下锅底，而后以迅雷不及掩耳之势将清洗好的茶蛹丢了一只进去。
苏瑜的手法干净利落，丢下去的茶蛹正面煎三秒，翻过来再炸三秒，六秒一只起锅，时间掐的分毫不差。不一会儿雷文眼前的白瓷盘上就堆满了炸好的茶蛹，由白白胖胖变得金黄酥脆，散发着一股诱人的异香。
雷文吸了吸鼻子，这香味既像是酥炸后的肉类，又像是木薯一类的素食，夹杂着淡淡的茶香，闻着非常容易就被勾起了食欲。苏瑜动作迅速的炸好了茶蛹，又拿出一罐调味粉来，轻轻抖了一些在茶蛹上，示意雷文可以开动了。
雷文迫不及待的伸筷子夹了一只到嘴里，好吃的双眼都眯成了幸福的形状。
这煎炸过的茶蛹外酥内嫩，表皮金黄酥脆，内里又白又嫩，一口咬下去口感丰富无比，更妙的是茶蛹中既有肉类酥炸过的焦香，又有属于植物的绵软香滑，隐隐带了一丝茶香，将两种特性的味道奇妙的糅合在了一起。这一丝茶香也正好抵消了酥炸所带来的油腻，嚼着既像是肉又像是蔬菜植物，又香又嫩却不失嚼劲儿，妙不可言。
苏瑜用的调味粉中放了不少辣椒，跟花生跟芝麻磨碎后拌到一起，又香又辣，为茶蛹丰富的口感更增添了一分刺激的美味。
雷文一连吃了三个，与品尝东湖三鲜时的那份的放松与惬意不同，这酥炸茶蛹像是一瞬间钓起了口腔中所有的味蕾，鲜香麻辣咸，焦香软嫩脆，肉的口感菜的香味，仿佛非要一口气让吃的人爽到底才好。
这放弃了收获最好的茶叶所换来的美食，果然名副其实。
雷文这边吃的爽，苏瑜受用的一笑，刚想坐下来跟他一起尝尝茶蛹，却忽的将目光抬起看向了天空，似乎被什么东西吸引了注意力。顺着他的目光，一个隐约的黑点以肉眼可见的速度向着凉亭的方向飞来，转眼间就到了苏瑜身边，却是一只目光机灵的黑鹰，用爪子挠了挠苏瑜的衣角，亮出绑在自己腿上的信筒来。
“明月楼那边出什么事了吗？”雷文认得那是苏瑜饲养的，用于紧急通信的墨鹰，不由得关心了一句。如果没有急事，明月楼那边是断然不会用墨鹰赶着来通信的。
苏瑜的脸上也多了一分凝重，拆开信来匆匆看了一遍，读完最后一行的时候嘴角一翘，似笑非笑的看向了雷文，晃了晃手中的信纸，“我当是什么紧急事呢，原来是你家的小狞猫回来了，没见你的人，暴躁的差点把我的明月楼给拆了。”
雷文一噎，放下筷子讪讪的摸了摸鼻尖，“……谁让他刚好碰上我们出来的时候……”
苏瑜抬眼看着雷文，发现对方并没有明白自己的意思。雷文说过加拉卡尔离开之前在他身上留下了气味的标记，然而那只高傲的，将人类视为猎物的食尸鬼却没有直接寻着气味找过来，而是先去了明月楼。为什么？难道只是因为他跟雷文约好了，要在明月楼等他吗？
