疯郡王就藩历险记[基建](12)

　　张二狗一抱拳，笑得眯起了眼睛：“多谢郡王！那再好不过！咱们做白案的，自知拼不过红案那几位师傅，虽说飞鹰军的兄弟们不嫌弃，都吃得盆干碗净，可小的心里憋得慌啊！说出来，又得了郡王如此承诺，小的就安心了！”
　　他说得直白，做法鲁莽，拼着挨一顿训斥，也要出一口郁气。
　　谢潜托腮思考了一小会，道：“你的意见很好。孤从前以为御厨每个人都一样，却头一次意识到其中的分支。多谢你的分享。不过，张师傅，孤再多问一句，你既然会做冷盘点心，那会不会做饼？”
　　张二狗：“哪种饼？老面还是发面的？”
　　谢潜：“唔……但凡点心之中，与饼形状、口感差不多，都算。”
　　张二狗：“那咋能不会？啥都能做，手到擒来。”
　　谢潜：“这样啊。那你能不能盘算一下，做一些咸口、方便携带，又能为飞鹰军们补充营养的饼？”
　　张二狗眼睛一亮，完全不用经过思考，回答道：“那可多着了，云腿馅饼、咸酥饼、芝麻盐饼、酱菜酥馍馍，梅干菜切糕……哎呀，数下来二三十种总能有的，只是，没有模子，手打肯定没有用花模做的好看啊。”
　　谢潜大袖一挥，道：“这有什么关系，好吃足以。你既然能做这么多种类，何必必须和红案师傅们做一样的，尽可把擅长之物加进每日二餐之中。还是说……现有的炊具做不了？”
　　张二狗：“那咋能行？！有啥炊具用啥呗，只要天亮前把面活好醒上，哪怕白天一直赶路，也绝没有赶不上吃这一说！”
　　“好。”谢潜道，“那就做起来。若缺少什么工具，可以下次开会说出来讨论。”
　　张二狗得了意见，美得不行，也顾不上看旁人的脸色和反应，抄起一根小树枝，埋头在地上划拉起菜谱来。
　　有了一个好开头，谢潜事先安排的“托儿”也用不上了，而第二个人也很快站了出来。此人是一位红案师傅，苦于一路只能烹炒，做些快手菜，没有足够的时间炖煮。更何况烹炒不比御膳房中的精铁小锅，土灶的大锅，用小炒勺实在太憋屈了，上面的菜还没翻面，下面的已经熟过了头。
　　这倒好解决，谢潜命小桃记录下来，待会将作监的匠人们开会时讨论。路上现打一批大号炒勺肯定不现实，可要找个与炒勺形状类似的工具，那这些匠人肯定是最清楚的。
　　之后，厨子们一个接一个打开了话匣子。不少人提到了野炊的难处，都被一一记录了下来。临近末尾，却有一位师傅，分享了如何快速煮熟饭，又不糊锅的小妙招。
　　谢潜大喜，吩咐打赏，小桃便拿出事先准备好的银豆子，赏给了这位师傅。
　　这些厨子见到谢潜不仅耐心听取意见，还会赏赐有功之人，对于众人的难题，甚至愿意帮忙出出主意。虽说他的主意不是厨艺方面的，只是将事情掰开揉碎，整理出来，再从其他的角度提出解决思路。有些意见确实天方夜谭，可也有一些能够操作的——譬如让张二狗以馅饼做主食，这对所有的白案师傅来说，无异于打开了新思路。
　　当初在御膳房不成问题的，譬如新鲜食材、储藏方式，如今都变成了问题点，而在御膳房许多要紧的问题，比如嫔妃的口味，菜品与位阶的分配，食物的安全性，勾心斗角的人际关系，到了这里，反倒退居二线，变成无足轻重的小事。
　　与此同时，飞鹰军虽然人数众多，可口味却比皇宫中的贵人们统一得多：肉，饭，最好再有点酒。完全不存在菜甜了一些，淡了一些，或者卖相差些，就会被处分降等。加之在座的每一个厨师，每天要负责近二十人的饮食，如此艰巨的工作量之下，解决难题，或者提高效率，自然就会成为最要紧的事。
　　于是，那些一开始心怀不满的人，也□□货十足的讨论内容所吸引，不得不渐渐参与其中了。
　　谢潜看看时辰，便摆摆手，让众人停下讨论，说道：“诸位，孤不通厨道，能提出的建议有限。有些师傅提出的，是个人性质的问题，那么，孤相信，作为术业有专攻的诸位同行，必然能想出比孤更恰当的方法。而另外一些共同的、诸位无法解决的问题，便趁在这驿站停留，各种工具较为齐全的时候，由孤出面，去请将作监的师傅们帮忙想想方法吧。”
　　众人恍然大悟，不由拍手称是。
　　谢潜又道：“那么，今天的会议暂时到这吧。来不及说的，不必气馁，以后这样的会议，没过七天召开一次，要形成惯例。诸位回去都好好琢磨琢磨，无论是解决问题、还是提出问题，咱们都下次再开。好了，在散会之前，孤再多问一句闲话：这几天，大家在飞鹰军那里可学到了什么吗？”
　　众人虽然意犹未尽，不过既然几天之后还会再讨论，那也不至于非要不给面子地继续说下去。
　　于是，一个瘦瘦高高的厨子站起来，回答道：“咱们忙着做饭，实在也没太多空闲学什么防身技术。不过，带我骑马的军爷教了小的，拿铁锅当盾牌头盔，见事不好，拎锅的技术可以用来挡两下保命。”
　　“噗。”旁边奋笔疾书的小桃没忍住笑出了声，被谢潜瞪了一眼。可惜他实在没什么威慑力，小桃不仅没停下来，反而笑得更夸张了。
　　谢潜无奈，只得转回头鼓励瘦厨子：“能挡两下已经很了不得了。还有吗？”
　　厨子面面相觑，都不说话了。
　　谢潜心里已经有了眉目，便点点头，不再追问下去。问出这个问题，他当然是故意的，而且是故意说给某个人听。早在例会开到一半，他就已经发现，距离空地不远的一棵树后，静静立着一个身影。对方不动，不现身，谢潜也不拆穿，只等散会后，厨子们纷纷去张罗晚饭了，才装作散步，施施然踱到那棵树旁，道：“哎呀，忘了一件大事。”
　　小桃：“什么大事？”
　　谢潜：“忘了让厨子们给贺将军开小灶了！”
　　小桃一嗤：“你自个儿都不开小灶，怎么倒有闲暇给别人开？就算要开，你知道他什么口味吗？”
　　谢潜：“孤当然不知道，但孤可以现问啊……你说是不是呀，贺将军。”他笑嘻嘻地转到树荫之下，果然对上了熟悉的目光。
　　贺飞云：“并无特殊，不必了。”
　　小桃知趣得很，根本不需要谢潜打招呼，立刻转身就走，溜得比兔子还快。坚决不在两人之间戳着，当那什么发光发热的物体。
　　谢潜沉浸在“贺将军主动来访”的愉悦心情之中，飘飘然道：“贺将军怎么总将‘不’字放在句子前面？以你我的关系，将军何必事事推辞呢，坦然接受孤的体贴不好吗？”
　　贺飞云：“……我与郡王，并无关系。”
　　谢潜叉腰，理直气壮道：“你要护卫孤的安全，保护孤，这可是再密切不过的关系，怎会并无关系？！”
　　贺飞云：“那就更不应当破例，至于比郡王吃的更好，贺某绝不敢当。”
　　“嗐！”谢潜回过身，“这不重要……”
　　贺飞云微微皱了皱眉，忍不住道：“你……郡王，御下之道，在于利宽而名宽，礼严而义严（※注），你一味宽仁，连书童都对你毫无敬畏之意，今后当如何令行禁止？”
　　谢潜先叹了一声，道：“多谢贺将军的警告。只是，孤既没有钱，也没有权，除了发动每个人的积极主动性、以及画画饼之外，能许给别人的东西，实在不多呀。”他苦笑起来，不以此为愧、遮遮掩掩，反而十分坦率地摊牌了。
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　　作者有话要说：
　　※注：利宽而名宽，礼严而义严，并非原句，是从曾国藩的《挺经》截取的，写的是驾驭下属的方式方法，具体在正文里会融汇说明。


第10章 藏娇？
　　“嗐！”谢潜猛然转回身，忧虑之色一扫而空，唤回那副没心没肺的笑脸，道，“不提这些丧气事，毕竟如今的状况已然好太多了。至少，贺将军不像当初那么见孤就打了，不是吗？咱们正是强强搭配，干活不累，未来可期呀！”