无弹窗完本耽美小说
本文首页 当前位置: 腐小书> 穿越重生>

我在荒星直播种田爆红了(98)

作者:千灯白 时间:2023-05-11 09:16 标签:星际 种田文 美食 穿越时空

  【对啊, 怎么就开始揉起来了?】
  林随遇:“昨天做的绿茶和龙井茶, 都是不用发酵的茶,所以要先炒青让茶叶停止发酵。而我现在做的这种茶叶是需要先发酵的,发酵要用到茶叶里面的活性酶,杀青会破坏酶的活性,所以,直接从揉捻开始就可以了。”
  弹幕听得似懂非懂:
  【茶文化真的是博大精深啊(叹)】
  【茶叶的做法竟然也分这么多种讲究,连发酵和不发酵都有,震惊了】
  【这么多做法到底都是谁想出来的啊?一片树叶居然都能研究出这么多东西,简直就是神人!】
  顾裴安倒是听懂了,也不禁有些感慨,茶叶的做法和品种竟然有这么多的讲究在里面。
  更重要的是,林随遇还了解的这么清楚。
  他压下心中的疑惑,学着林随遇的动作,揉转了几下之后,调整着手感,慢慢的,也开始上手了。
  直播间的观众虽然尝过了绿茶和龙井茶,但还没尝过发酵的茶叶,一时都有些好奇。
  【所以发酵过的茶叶,和没发酵的茶叶,这两种喝起来会有什么不同吗?(好奇)】
  林随遇:“从口味上来说,发酵过的茶会更浓醇些,等我做好之后,泡一杯给大家尝尝。”
  两个人同时操作,进程加快了不少,不到半小时,制作红茶的茶叶就全部揉捻完了。
  林随遇把茶叶全部抖散开,摊平在簸箕上,稍微压实之后,上面再盖上一块用温水浸过后拧得半干的湿布,放进发酵箱内,等茶叶进行发酵。
  趁着茶叶发酵的这段时间,他继续把制作龙井茶的茶叶倒入锅中炒青,炒到微微定型后捞出摊放开等它回潮。
  然后接着制作白茶,白茶也是这几种茶里面,制作流程相对最简单的,只需要萎凋后烘干就行。
  而且需要室内自然萎凋,时间也比日晒的长一些,所以他留到最后才来制作。
  林随遇把失去水分变软的茶叶放进烘笼里,用高温一边快速烘干,一边微微摇晃烘笼,使茶叶烘干得更均匀。
  烘了十分钟之后,他把茶叶取下来摊凉,接着再次小火复烘,直到茶叶里的水分几乎完全干透,茶叶的香气不断散发出来。
  林随遇抓起一小把茶叶放到鼻尖闻了闻,茶香浓郁,茶叶的手感也十分紧脆干爽。
  林随遇把烘好的白茶摊凉后,倒在了碗中。
  直播间的观众看着面前一整碗的茶叶,这才反应过来:
  【嗯?这就做好了??】
  【这次怎么这么快??不用揉也不用炒吗?】
  【这个茶叶香味闻起来好特别!这个又是什么茶?】
  林随遇:“这个是微发酵的茶,不用经过杀青和揉捻,直接烘干就行,你们看——”
  他拿起一片茶叶放到阳光底下:“茶叶表面是不是有一小层银白的毫毛?”
  弹幕仔细一看:
  【还真是!!怎么会这么神奇?!!】
  【之前摘的时候好像都没发现,这白色的毛哪来的??】
  【真的有!这个茶叶怎么看起来和别的都不一样??】
  林随遇笑笑,说道:“因为制作过程比较简单,所以茶叶表面还保留着一层自带的绒毛,烘干之后毫毛变得银白如雪,所以,这个茶叶又叫做白茶。”
  【原来这个就是主播说的白茶啊!这名字取得可真有意思!确实挺白的】
  【这茶叶看上去好漂亮啊!(萌)毛茸茸的,像叶子上面洒了一层雪一样!】
  【同一种树叶,居然还能做出不同的颜色,茶叶真的太奇妙了!!(大为震撼)】
  “因为制作方法自然,几乎没加别的工序,所以白茶也是所有茶叶里面,口味相对最清淡自然的,最大程度保留了茶叶原本的清香。”
  林随遇将白茶加入玻璃杯,用热水冲泡开:“大家可以尝尝看。”
  饱满的雪白银芽,在热水的浸泡下缓缓绽放,银装裹翠,美不胜收,随着蒸腾的雾气,缕缕清幽的茶香飘散开来。
  闻到这阵香气,直播间的观众一瞬间恍惚又回到了茶山,鼻息之间仿佛嗅到了一缕清晨茶林的清幽香气,心神不知不觉间宁静了下来。
  【闻到这股味道,好像整个人都静下来了,好想躺平(bushi)】
  【真的,我想睡一觉,太舒服了(闭眼)(瘫)】
  【太适合这种夏日午后来一杯了(闭眼)(慢悠悠)(感叹)】
  林随遇给唐教授和顾裴安也各倒了一杯,笑道:“刚炒好的白茶,你们也帮我品评一下。”
  又给一旁好奇张望的两个小家伙各倒了小半杯:“小孩子不能多喝,你们两个尝尝味道就好。”
  “香气清远,清淡回甘,好茶好茶!”唐教授呷了一口,眯起双眼,细细品味,忍不住连声叹道。
  “茶汤清亮淡黄,香气比起之前的绿茶和龙井,更加清香淡雅。”顾裴安端起茶杯一边细看一边轻嗅,还真的仔细品评了起来。
  凑到嘴边浅抿了一口,神色不觉一亮:“味道虽然清淡,但却更加新嫩,淡淡的甘甜十分清口。”
  林随遇略微讶异地看了他一眼:想不到,他还挺会品茶的。
  几人品了一会茶,发酵箱里的红茶叶,这会也发酵得差不多了。
  林随遇把剩下的茶叶全部倒出来,放到烘笼里面大火烘干。
  烘到半干后,取下来摊凉,最后再放进烘笼复烘一遍,直到茶叶几乎完全变干,茶香浓溢。
  最后,把制作好的红茶倒出来摊凉。
  宽大簸箕中,铺得满满的一层青黑的茶叶,由于揉捻再加上烘干,形成了一条条紧实卷曲的形状,看上去和原先翠绿饱满的芽尖大相径庭。
  这和前面的白茶截然相反的颜色外形,瞬间让直播间的观众感到稀奇。
  【这个茶叶怎么这么黑?前面白的是白茶,这个黑的是黑茶是吧(doge)】
  【这颜色黑得完全都认不出来是原来的树叶了(惊)】
  【怎么才这么会就完全变色了??是因为发酵过的原因?】
  【说实话,这茶叶看上去特别像那种死了很久的虫子晒干之后的样子(对不起但是真的太像了)】
  【所以这个是什么茶?黑茶吗?】
  林随遇:“虽然它看上去很黑,但是它是红茶。”
  弹幕:【???】
  林随遇抓了一小把红茶茶叶,用水冲泡开。
  透明杯中的茶水,瞬间就被浸染成了清亮的深红褐色。
  【?!!还真是红色啊!(惊呆)】
  【好美的颜色!这和之前几种茶叶泡出来的颜色完全不一样哎!(惊奇)】
  【嚯!难怪要叫红茶了!】
  【惊了!绿色的树叶是怎么泡出红色来的??!掉色也掉不出这个色啊!】
  【香气好浓啊(吸一口)这个茶叶比前几种的味道闻起来要浓多了,好香!】
  【我更喜欢这个香味!好浓好独特!闻起来就觉得很好喝!】
  林随遇笑道:“红茶因为发酵过,颜色和香气会更浓郁,口感和味道也更浓醇,大家可以尝尝看。”
  【真的很浓!我才尝了一点,满嘴都是这股茶味,太浓了!】
  【好香醇!香味实在太戳我了!目前这些茶里面我最喜欢红茶!】
  【我也!红茶简直太香了!说不出来那股味,但是感觉香味更熟更厚重,口感也更醇(呷一口)】
  顾裴安和唐教授两人,也对红茶赞不绝口。
  林随遇从冰箱里拿出一瓶鲜奶,脸上露出神秘的笑容:“其实红茶还有一种喝法,味道也很不错。”
  他拿出一口小锅,倒入一勺没有泡过的红茶茶叶,和一勺白糖,小火翻炒。
  锅里的白糖逐渐融化泛出焦褐色,茶叶也变得焦香。
  林随遇接着拿起刚刚泡好的那杯红茶,倒进锅中,滋啦一声,茶香四溢。
  等茶汤煮开后,他把茶叶滤出来,最后再往锅中缓缓加入牛奶。
  乳白的牛奶在澄红的茶汤中一缕缕飘散开来,最终融合在一起,澄亮的红茶瞬间变成了浓厚的茶乳色。
  茶香混上了浓浓的奶香,还有一抹焦糖的甜香,浓香绵绵,极其诱人。
[返回首页]
喜欢本文可以上原创网支持作者!
用户名: