婚后每天都真香[穿书](72)

　　下章预告：
　　桐桐：这个评委好像有点眼熟。
　　刑评委：这位选手是个小天才。
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第60章
　　主持人不顾众人的哀嚎, 继续道：“而且你们这十组选手所用的食材不能全部由你们自己选择。”
　　“啊？什么意思？”
　　“意思就是你们每一组的两位选手互相给对方选三样食材。”主持人出着馊主意, “你们可以给对方挑最难处理或者你认为对方最不擅长的食材哦。”
　　“这也太狠了, 让我死吧！”一个性格活泼的女选手位置靠墙, 直接开始“撞墙”。
　　她本来觉得上一期交换食材已经够难了，但现在看来节目组没有最狠只有更狠。
　　上期最起码还是对方选好了做某样菜的食材，仔细思考的话能发现明确的做菜方向，而这一期让对手给自己挑食材，还引导他们给对方挑选难处理的食材, 这就太狠了。
　　“还有一件事要告诉你们。”主持人再次开口。
　　“不是吧, 还没完？”
　　“你说吧, 我已经无所畏惧了。”
　　“我不是无所畏惧, 是无所谓了, 怎么死都是死, 干脆给我一个痛快吧。”
　　“你们放心, 没有其他条件了。”主持人道，“我要说得是我们这期有一个新的评委加入, 他就是我们的美食赞助商, 江跃集团董事长刑厉轩刑先生。”
　　电子大屏投射到评委席上，五位评委一字排开, 只有主持人一句短暂的介绍, 连刑厉轩的单人镜头都没有。
　　这是刑厉轩特地要求的, 他不希望自己的镜头太多。
　　主持人介绍完对庄洲阳道：“庄洲阳，上一期你是第一名，有优选选择食材的权利, 希望你能借助这个有势守住你第一名的位置。”
　　电子屏幕已经关掉了，俞安桐还呆呆地抬头望着，直道主持人说话他才回神。
　　刚才他看到屏幕上刑厉轩坐在评委席，他还以为他看错了，随之听见主持人对他的介绍，确实是刑厉轩。
　　他怎么跑到评委席去了？还一点消息都没透露给他。
　　怪不得昨晚问他希不希望有投资商当评委呢，原来他就是新的投资商。
　　俞安桐惊讶之余还有一些其他的情绪。
　　他是选手，他老公来当评委，观众会怎么想啊，肯定会有人质疑刑厉轩假公济私吧。
　　他来参加这个节目就是想要靠自己的能力宣传仙人宴的，刑厉轩一来，他最后即便得了冠军，拿到厨神的称号，也会有人觉得里面有水分。
　　说不高兴吧，他还是有一点小小的惊喜的，刑厉轩一向是个比较低调、不愿意再媒体面前抛头露面的人，估计也是被前几期的节目刺激到了，看到有人喊他老公、老婆，还把他和别的选手凑到一块，才坐不住了。
　　这个醋坛子！
　　一想到刑厉轩这么在意他，他就是想不高兴都难。
　　“咱们商量一下好不好？”庄洲阳挑选食材的空档，有选手想出应对策略，和自己同组的选手商量着，“咱们都放彼此一马，我不给你选难的，你也别给我选变态的食材。”
　　“成交。”
　　也有选手互相对视一眼，空气中弥漫着无形的硝烟气息，显然是打算针锋相对、互不相让了。
　　俞安桐抽到了7号，和俞兴民的号码相同。
　　俞兴民是他那个大伯俞庆年的人，以他和俞庆年之间的紧张关系，两人绝对没有互相商量的余地，他俩一句交谈都没有，等庄洲阳选完食材，主持人让他们开始选的时候，两人直奔食材区。
　　俞安桐给给他挑了冬瓜、鲤鱼和茄子，这几样食材单个拿出来做菜都是很家常的菜，但是混到一起还真难以想象。
　　俞兴民给俞安桐挑的也不简单，是猪肚、鸡胗和胡萝卜。
　　林浩宁毫无头绪地看向俞安桐：“师父，这……”
　　鸡胗要长时间烹煮才能熟，而猪肚一般下火锅都是只需要烫十几秒，要的就是一个劲道，烹煮时间长了就不好吃了，却怎么才能把这两样性质完全不同的食材用到一道菜里啊？更何况还有一个胡萝卜。
　　“我倒是想起来一道菜是以猪肚、鸡胗为主要食材。”江毓秀说完又道，“不过那道菜太难了，第一次做的话，很难成功。”
　　“你是说油爆双脆？”林浩宁也想起来，“师父你做过这道菜吗？”
　　这道菜对刀工、火候以及速度的要求都极高，确实如江毓秀所说的第一次做基本不可能做好吃。
　　“有难度，我试试吧。”俞安桐道，“你们也别那么紧张，以我的水平最差也不至于到最后三名被淘汰。”
　　江毓秀想到一个办法：“要不我们多准备一些食材，如果第一次失败了，咱们再来一次，这道菜虽然难做，但好在不费时间，来得及多试几次。”
　　俞安桐道：“嗯，这个方法可行。”他还真不能保证一次做好。
　　三人商量好，行动起来，江毓秀和林浩宁一起清洗了足够做三份菜的鸡胗、猪肚，然后把鸡胗剥掉内外的筋皮，用刀纵横切成网状花刀，这里要悬空下刀，把鸡胗切的连而不断，很考验刀工，江毓秀切得小心仔细。
　　俞安桐拿了一个大碗，加清汤、绍酒、味精、食盐、湿淀粉等调制芡汁。
　　鸡胗和猪肚的去腥很重要，俞安桐把江毓秀切好的猪肚和鸡胗放到加了食用碱的清水中浸泡，发脆去腥。
　　刀工并不算太难，最难的是制作过程。
　　要把油温烧热，把猪肚、鸡胗放进沸油瞬间爆熟，然后迅速捞出。
　　这个时候的火候和速度都是非常重要和难以掌控的，如果油温过高，猪肚和鸡胗里面还没熟透外面已经焦了；如果油温过低，炸出来的猪肚、鸡胗口感不脆，难嚼难咬。
　　油温控制好了，时间也非常的重要，一定要控制在15秒，超过了这个时间，鸡胗就会炸过变硬，味道不鲜不香，失去这道菜最大的精髓。
　　估计俞兴民给他选这几样食材的目的就是想让他们做这道菜，能想到这道菜不难，但是要做好可不容易。
　　俞安桐第一次尝试果然失败了，油温后期过高，炸过头了。
　　“再试一次。”俞安桐那股不服输的劲头上来，这一次摒弃一切杂念，全神贯注。
　　等到油温八成热快速下入食材，随即转小火控制油温，看到鸡胗颜色由红转白、猪肚由软趴趴的变得挺起断生时，他快熟用漏勺捞出沥油。
　　“成功了！”俞安桐沥着油吩咐道，“毓秀，再开一个炒锅，放少许油，下葱姜蒜煸香。”
　　江毓秀按照俞安桐吩咐的，刚把葱姜蒜煸出香味，俞安桐立即把控干油的鸡胗、猪肚以及切好的胡萝卜片下锅，然后下入调好的芡汁，颠锅翻炒几下，快速出锅装盘。
　　俞安桐不是很放心的尝了一下味道。
　　“怎么样？”林浩宁和江毓秀都期待地望向他。
　　俞安桐满意地点点头：“很成功。”
　　两人纷纷朝俞安桐露出佩服的眼神，只用两次就能成功也太厉害了，特别是江毓秀，她现在对俞安桐是佩服的五体投地。
　　这道菜她尝试很多次，只有一次是瞎猫碰上死耗子，碰巧做成功了，到现在她都不能很好的做出这道菜，而俞安桐今天可才是第一次尝试，果然有时候天分是比不了的。
　　这道菜出菜很快，即便他们前面失败了一次，也还是第一个完成的，俞安桐举手示意，走进评委席。
　　——
　　早上俞安桐来录制现场的时候坐林浩宁的车来的，回去的时候坐刑厉轩的车。
　　录完节目，一开始俞安桐还是要跟林浩宁走的，刑厉轩拉住他，对林浩宁道：“你先走吧，安桐坐我的车。”
　　年前放假的时候刑厉轩跟着俞安桐去过店里，林浩宁见过刑厉轩，但是他不知道两人的关系，猜测是情侣，林浩宁犹豫了一下，看向俞安桐。
　　俞安桐不好当着外人的面跟刑厉轩闹脾气，只好对林浩宁道：“你送毓秀回去吧，我坐他的车。”
　　“那好吧。”
　　林浩宁和江毓秀离开后，俞安桐坐到刑厉轩的车后座，使劲带上门。
　　“生气了？”刑厉轩没有立即开车，而是也跟着坐到后座。
　　“你干嘛都不和我商量一下就来了，还故意瞒着我。”俞安桐满脸地不高兴，“今天早上我坐林浩宁的车，你也不说，那你现在就让我再坐他的车回去呗！”
　　“我想给你一个惊喜的。”刑厉轩道，“没想到你会生气。”
　　“我也不是生气。”俞安桐道，“你该跟我商量一下的，你有没有想过，你来当评委，别人会怎么想，说不定会有人觉得我是第二个蔡莹莹，觉得评委不公正，对你、对我都不好。”
　　刑厉轩道：“你放心，你说的这些我都有考虑，首先，只要去过仙人宴的人就不会质疑你的水平，其次，我问过韩兴彦关于这档节目后期的赛制了。
　　后面的几期会到户外录制，邀请大众评审，五位评委的评价所占的比重会变得很小，我就算想给你多打分都做不到呢。
　　后期的大众评审，要做的菜的分量很大，所消耗的体力和现在根本不是一个强度，你说我能放心你一个人参加吗？”
　　他不是来当评委的，他纯粹就是花钱买了一个家属位。
　　刑厉轩继续道：“再者，但凡他们搜一搜江跃集团，了解一下我的身家，就知道作为我老婆根本不需要走那些歪门邪道。”