农家寡夫郎(182)
“这些香料一般都是用来炖肉的,炒青菜什么的一般用不上,而且花椒煮的时间久了就容易发麻发苦,做饭的时候尽量不要煮太久。”
“原来是这样呢,难怪上次做出来的菜不好吃,后面就没有再用过了。”
林清见这次买的五花肉挺好的,弄了一些给切成了小方块,锅里放油和冰糖炒出糖色,然后把五花肉给倒在里面翻炒,肉块均匀地裹上了一层金黄的糖色。
青梅她娘惊呼了一声,“林小哥儿这炒肉的法子我倒是第一次见,竟然直接就挂上颜色了。”
“弄个红烧肉,婶子你想学的话可以看看。”
“那可是太好了。”
林清不喜欢吃太肥的,就一直在锅里煎出猪油,后面嫌弃油多有给盛出了一些猪油,然后放入葱姜八角桂皮干辣椒翻炒几下,再加入清水即可。
另一个锅里林清煮了几个鸡蛋,剥壳划上几刀给煎成虎皮鸡蛋,然后把锅里的肉和鸡蛋一起放在瓦罐里炖煮。
在后院无心读书的陆怀玉跑了过来,“林小嬷,你弄啥呢,好香啊!”
“红烧肉,刚煮锅里,还要等会儿呢。”
陆怀玉一过来青梅母女两就拘谨了起来,也不在说话了就默默低头干着活,陆怀瑾没有走,在厨屋跟个好奇小狗似的东闻闻西嗅嗅。
最后还是林清嫌他碍事给赶了出来,青梅母女两这才又和林清说笑了起来。
还有今天买的大虾呢,林清给弄成了避风塘炒虾,没有面包糠他直接烤了些馒头片出来,效果竟然意外的不错。
就连青梅她娘都夸林清手艺好,那瓦罐的炖的肉还没好呢,但那香味飘出来实在是太霸道了,香得人流口水。
就连陆怀玉也时不时地跑过来看看做好饭了没有,那香味勾的他在院子了都坐不住的。
林清被陆怀玉逗得想笑,这小少爷实在是情绪价值给拉满,等林清说马上就好了,他立马跑回去坐等开饭了。
青梅端着托盘过来了,上面是油汁晶莹透亮的红烧肉炖虎皮蛋,焦香酥脆的避风塘大虾,还有虾仁鸡蛋羹,凉拌莴笋丝和一道海带汤。
海带林清还是在这第一次见到,青梅说商船带过来的,买回来一般都是凉拌了吃,林清刚好给弄了海带汤。
陆怀玉早就坐不住了,迫不及待地就把筷子伸向了那到红烧肉,他唔唔唔地被烫得嘴角来回抽,就是舍不得吐出来,“好吃,好吃~”
这肉也不知道咋做的,肥肉入口即化,瘦肉越嚼越香,而且还带着一丝的甜味,很是鲜美。
林清已经往他的米饭上面浇汤汁了,红烧肉的汤汁拌米饭最好吃了!
陆怀玉也学着他的样子舀汤汁,又来了个鸡蛋,没想到这鸡蛋也好有味道。
林清也给秦钊夹了个鸡蛋,“尝尝这里面的鸡蛋。”
虽然秦钊不爱说话,但看得出来也很喜欢这道红烧肉,还有那道虾也很受欢迎,陆怀玉直接把虾头一咬,连皮一起嚼巴嚼巴给吃了。
“真的太好吃了,我为什么不能长两张嘴啊!”
陆怀玉吃了两碗的米饭了还想吃,林清忙给他按了下来,“不要吃撑了,要是撑坏了还怎么考试呀。”
陆怀玉可吃了不少了,林清怕给撑坏了就不让他在盛米饭了,给他盛了一碗海带汤,“喝点汤就行了。”
“好吧。”陆怀玉可怜兮兮地说道:“林小嬷,你下午还能做这个烧肉吗,拌米饭真的很好吃。”
“等你们考完了再做吧,不能吃太油腻的,怕对你们肠胃不好。”
“好吧。”
陆怀玉这两日跟着林清别提过得过快乐了,每天做得饭都不带重样的,他都舍不得考试了。
因为院试要考两天呢,林清提前一天就开始给两人准备干粮了,油的还有荤腥这些就不带了,这些东西一冷容易吃坏了肚子。
林清一早就让小厮帮他糊了个土灶出来,就半圆形的扣在地上,在院子晒了一天就干了,下午半晌的时候揉了面给两人弄梅干菜薄饼。
陆怀玉没见过这种做法,他现在早就看不进书了,跟在林清身后团团转,还要林清教他怎么做,撸起袖子一起干了起来。
檐廊下的秦钊拿着书本,只是不时地往两人这边看上几眼,他觉得陆怀玉挺碍眼的。
面皮里面放入梅干菜在擀成饼,土灶里面的炭火给取出来,然后把饼子放里面烤,烤出来的梅干菜饼子焦香酥脆。
陆怀玉守着土灶一连吃了好几个,要不是秦钊觉得陆怀玉在这么吃下去,林清估计得忙到天黑都做不完的,揪着人给揪了过来。
陆怀玉喝口茶水打嗝,“好吃,我真怕第一天的时候都被我给吃完了。”
林清的饼子做完了就让青梅帮他烤,他去一边偷懒去了,听陆怀玉这么说他嘴角抽了抽,真怕这小少爷一天真给他吃完了,那第二天的时候就只能饿肚子了。
林清也过来喝口茶,这小少爷家的茶倒是挺好喝的。
第二天众人早早就起来了,早饭是青梅她娘给做的包子,还有红豆粥,吃了饭林清也坐着马车送两人进考场去了。
秦钊看起来挺淡定的,就是陆怀玉跟屁股扎了钉子似的来回挪动,林清看出了他的紧张安慰道:“尽人事听天命就行了,不用这么紧张,等你两出来我给你们做红烧肉。”
陆怀玉一听红烧肉立马吸溜起了口水,“林小嬷,我还想吃烤猪蹄,红烧鸡翅,油焖笋子,口水鸡……可以吗?”
要不是秦钊的眼神看了过来,陆怀玉还能接着点。
“行,等你考完了都能吃上。”
顶着秦钊的死亡目光,陆怀玉怂怂地说道:“还有炸鸡,也想吃。”
“都有的。”林清看向秦钊,“秦钊,你呢,有什么想吃的吗?”
“都可以。”
“到时候我接你两回来。”
马车快走到考试的书院就走不动了,人实在是太多了,林清三人就下了马车,把两人送到了门口,林清看着两人进去这才回去了。
这一考就是两天呢,林清这两天也没啥事干,早上就和青梅一起去买菜逛集市,见镇上有时兴的料子或者吃食儿就带回去一些,等回镇上了给他小嫂子他们尝尝。
又见首饰铺子里的银饰做的很是精巧,林清又选了一对小银手镯,下面挂着两个小铃铛,晃起来叮铃铃的响,林清很是喜欢就给买了下来。
又想起秦小花也没有银手镯,干脆一起给买了,还有竹哥儿和兰哥儿,干脆一人一对,总不能厚此薄彼了。
林清一口气给买了四对银手镯,青梅跟着他看得咂舌,因为林清穿的普普通通的,没想到一出手竟然这么大方,肯定是镇上的富裕人家。
林清这两天去集市,在回来的时候手上都没有空过,见铺子里的布料软和,又抱了几匹布料回来。
青梅没忍住问道:“林小哥儿,你家是做啥生意的。”
“哦,开铺子,做一些吃食。”
考试结束的时候,林清和小厮一起赶着马车接人去了,这会儿书院的门口到处都是人,林清坐在轿厢前面张望,这会儿已经有人从里面出来。
这考秀才的有年纪小的,还有年纪大到头发都花白的,啥人都有,出来之后有的人面无表情,有的人愁容满面,还有的人难掩喜色。
林清站得高,一早就看见了结伴出来的两人,一个依旧是脸上没什么表情,一个皱着个脸,林清也不知道陆怀玉书读得咋样,看他这个样子以为他没考好。
不仅林清这么以为,就连一起考试的同一个学堂的人都这么认为,孔方明也过来考试了,虽然他和他娘被赶出了孔家,但今年的院试依旧是过来参加了。
看见陆怀玉这样就出言讥讽,“呵,考得不咋样吧,别到时候在考不上。”
陆怀玉给瞪了过去,“你才考不上呢,哼!”
林清朝着两人挥手,“秦钊,陆怀玉这呢!”
第106章
陆怀玉看见林清跟看见救星似的, 眼珠子突然睁圆,拔腿就朝着他跑了过来,“林~小~~嬷~~~”