反派不做垫脚石[快穿](60)
“另,除个人趁手的厨之用具以外,其余诸食材、味料、碗碟等,皆需取自知月楼后厨并进行记录,考生不可自行准备,如有违反条例者,将三年内不允应试。”
话落锣声响起,比试就此开始。
诸位老庖厨们顿时便行动起来,忙系上襜衣往知月楼的后厨行去,火急火燎的开始翻娄挑选合适的食材。
齐安生亦快步跟了上去,倒是宋祁越慢悠悠的,并未太急。
“昧旦晨兴……”
他负手踱步往后厨行去,嘴里念叨着今日的应题,思衬着应当如何入手。
正巧厅前有宾客满座,人声喧闹熙攘不停,宋祁越行至后厨门前的时候,便略回头望向了那些食客。
他们大多都是金陵城的普通百姓,知晓今日这知月楼中有厨艺比试,或是为了瞧个热闹、或是为了尝尝五湖四海庖厨们的手艺,均卯时未至便抵达此处候着了。
这应当也算是另一种的,昧旦晨兴?
宋祁越忽而有些了然了。
若是依着他的理解来看,那今日的应题所作,应当是温馨、简单、舒适且温暖的早食,既要有荤有素还要有热汤加持,云吞自是个不错的选择。
这般想定后,他展露出淡淡的笑意,也忙去挑选自己需要的食材了。
待到他从后厨回来的时候,齐安生已经开始起锅烧油了,面前摆放着剥好的鲜虾,似乎是要做虾仁饺子。
看起来倒是挺急的。
宋祁越并未多作理会,卷起袖子也忙活了起来。
猪肉的选取皆是肥瘦相间的优质肉,小刀切块、大刀剁碎,待到将其剁成了肉糜状,便与葱末、姜末、自调料汁拌匀放在一旁静置,随即就要开始准备云吞皮了。
他神色微凝很是认真,眉眼垂垂婕羽轻颤,看起来好似没什么想法,实则手上的动作却丝毫都不停,揉面、拧剂、擀皮……动作一气呵成又云淡风轻,丝毫都不拖泥带水。
原本被齐安生吸引住的食客们,目光现下又落在宋祁越身上。
“这位应当是宋郎,昨日好像败的很惨?”
“是越州那边的红案大厨,据说手艺超绝,也不知怎么落败在齐小郎君书中了。”
“耳听为虚、眼见为实嘛。齐小郎君的手艺,在咱们金陵城都是叫得上名号的,怎是一个掌着表面手艺的杂人能比的?”
“话也不能这么说,我看今日胜负难分。”
……
满座宾客熙熙攘攘的讨论着,话语落进了齐安生的耳朵中,让他的动作微微滞愣了一瞬。
但也只一瞬而已。
很快他就自己调整好心态,继续着手开始包起了饺子。
但不知怎的,虽说动作仍旧是如行云般连贯,但却隐隐缺少了些闲适的美感,甚至还因听见了对面搅拌馅料的声音,导致处理某些食材时产生了些许的小失误,连额头上都沁出了些许的汗珠。
虽然面上并不显山露水,但他还是被影响到了。
倒是宋祁越那边没有什么反应,全程都在神情专注的包着云吞,让人单是瞧着他便觉得心下安静了不少。
半个时辰转眼即过。
应题官敲响了铜锣,示意众考生停下动作,“诸位郎君、娘子,半个时辰已至,请停下手上的动作,将水陆之珍放置于面前的木盘上,将会有小厮前来收取,稍后片刻。”
宋祁越自是不慌不忙的,将大锅中的云吞都捞出来后,便分作了四大碗装盛着,放在了面前的木盘上。
一碗奉于雅阁中的权贵,一碗奉于楼上的考官们,另外两碗则是分给在场的食客们,旁的庖厨也尽是如此。
当数份木盘端到雅阁中的权贵们面前时,所有人都先被齐安生那份造型精致的饺子吸引了视线。
而后是现炸馃子、甜点豆花、翡翠白玉汤……
诸位庖厨的手艺各有千秋,但都胜在品相很引人注目,第一时间便勾住了权贵们的双眼,反而没人去注意摆在最旁侧,看起来就平平无奇的云吞了。
外头厅堂们传来熙熙攘攘的声音,想来是食客们已经开始各抒己见,议论着到底哪份美食更合人心意、更能得陛下欣赏了。
就连雅阁内,诸位权贵也开始观察品相,并交头接耳的指点起来。
倒是最安静的京兆府尹,忽而注意到了那碗云吞。
“我从后面的那份开始品鉴吧。”他指了指最后面的木盘,淡声说着。
小厮自然应下,忙将云吞端来,又在其面前重新置了一副碗筷汤匙,这才示意现下可以品鉴了。
京兆府尹略略点头,旋即才慢条斯理的拿起汤匙。
云吞的个头并不算很大,连小女娘都能一口吞下,且每个的模样都是皮薄剔透,将里头包裹着饱满多汁的肉馅凸显的淋漓尽致,极其勾人。
这位庖厨想必是知道金陵城内吃淡口的较多,因此云吞的汤汁也都是増香且味道并不重的配菜,甚至还隐隐闻到了药材味?瓷勺轻轻一搅,配菜便和圆润饱满的小只云吞绕在一起翩翩起舞,只看这品相确实教人垂涎欲滴。
京兆府尹在心中细细评价着。
见其他几位权贵已经开始品尝,并记录着所吃美食的色香味打分,他只顿了一瞬,便也姿态端庄的尝了一口。
这一口吞入腹中,他顿时震惊无比。
鲜美!浓香!滑嫩!
猪肉馅被剁的非常细腻绵密,入口尝不出半点颗粒质感,只能尝出无尽的咸香滋味,咬开那薄皮包裹着的圆润肉馅,瞬间便在口腔中爆出极为浓郁的汤汁,让人忍不住继续吃一口,再吃一口……
你说这样会腻?
完全不会!这位庖厨很有心机,不仅在猪肉馅中掺进了芹菜、白菜,甚至还能吃出些许的白萝卜的味道,清香的蔬菜中和了油腻的猪肉,美味至极!
针对昧旦晨兴,这位庖厨,原来是这种解释吗?
或因勤劳、或因忧心,致使天未亮便起床的人们,在清早若是吃上一口简单又温暖的云吞,必然能扫清疲倦与困惑,将整天的力量都填补回来。
旁人是迎合应题,这位倒颇为不同,竟是在解决应题!
还真是有点意思。
京兆府尹颇为不舍的落下汤匙,眼见着小厮又将其端到了其他权贵面前,只能吞咽着口水收回目光,开始逐一记录起了打分情况。
不过这云吞好虽好,但却……不适合陛下啊。
他轻叹了一声气,旋即笔尖蘸取些许朱砂,于薄子上画了个红叉。
又是半个时辰匆匆而过,应题官终于拿着簿子,走出了二楼的雅阁。
“今日应题已结束,现将本轮结果昭示,若至今两轮均败的考生,第三轮比试便可不用参与了,请悉知。”
小厮将此轮的大榜张贴在堂前,旋即便与应题官直接离开了。
众庖厨忙上前查看。
宋祁越只远远瞥了一眼,见自己果真已经落败,竟含笑着呼出一口浊气。
“怎的落败了,你反而在笑?”齐安生见状不解的问道,“我适才也尝过你做的云吞,色香味俱全,手法也是不输给我的,无端落败你不恼吗?”
少年环臂歪头,眉间满是疑惑。
宋祁越轻笑出声,边整理着灶台,边缓缓说着:“技不如人,何须恼怒?我也尝过了你做的虾仁饺子,在保证整虾水饺与肉馅能碰撞出鲜香美味的前提下,你还在饺子皮的外观上做了不少功夫,这确是我未曾想到的,也让我很是震惊。因此无论是色香味,你都要比我更胜一筹,这轮我输得不怨。”
听他这般含不吝啬的夸完,齐安生竟忽而有些腼腆。
正要反驳些什么,却见宋祁越摘下襜衣,含笑继续说了句——
“不过今后我会继续钻研厨艺的,总有一天,当我们重新站在比试的对立面时,我会胜过你的。”
齐安生的小脸顿时又耷拉了。
望着面前男人伸出的手掌,他顿了好半晌后,才伸出同样满是老茧的小手回握。
抿了抿唇后说道:“好,我会在金陵城,等着你。”
作者有话要说: