我和渣攻的白月光he了(55)

　　他们摘的这个覆盆子，口感也是酸酸甜甜的，虽然和山楂的味道并不相同，但是道理应该是一样的，这种覆盆子的酸甜味应该也可以中和猪肉的油腻，还能让红烧肉多一层果香味。
　　林星河放了足量的水，等着水开以后，他将剁碎的覆盆子果酱倒进去，这个红烧肉大概要煮差不多一小时，才能够足够软烂。
　　所以林星河选择先把这道菜做好放在锅中炖着，等到其他的菜做好了，这道菜应该也差不多了，这就是他计划中的做菜的顺序。
　　林星河本来准备下一道菜就去炖鱼的，但是看陆远风还没有把鱼肉处理好回来，也就跑去看了看严海颜做汤。
　　他过去看的时候，严海颜刚好把猪骨头焯好水，撇去浮末，洗干净后，才重新下锅炖煮。
　　这个猪骨上面还有很多的肉，并没有剔除干净，煮熟之后，肉的颜色微微发白，她又在水里面放了一些白醋，才盖上盖子。
　　严海颜的确是会做汤的，放白醋可以使骨头里边的钙等营养物质分解到汤中，最重要的是，对方没有提早的放盐，因为过早的放盐会影响汤的味道，不管是什么骨头汤，盐都放到最后放比较好。
　　严海颜盖上盖子，才看到林星河正在看她，她笑了笑说道:“等煮开后，再将你才摘得那个土丁桂放进去一起煮，这草闻着的确是有点像是香料的味道，放进去汤应该是挺好喝的。”
　　她说着话，突然看了一眼不远处的河边，随后和林星河道:“小林你帮我看着点这个汤，我去看看远风他怎么还没有忙完。”
　　林星河只能点了点头:“好的严姐，你去吧。”
　　林星河看着严海颜离开，忽然想起来，自己这个时候应该去将猪排骨腌制一下，过一会儿应该就可以烤了。
　　排骨腌制的方法还是比较简单的，把精瘦的排骨分成一根一根的，放在一口闲置的锅中，锅中再放入花椒，土丁桂，野葱段，生抽，老抽，盐，一点点的糖，慢慢的用手反复揉搓，尽量将调料的味道揉到肉中，随后就可以放在那里让它自己腌制入味了。
　　林星河腌制好排骨之后，看到一旁的骨头汤已经开了，锅中传来咕嘟咕嘟的声音，可是严海颜此时还没回来。
　　他想着严海颜之前说的，掀开锅盖，将已经洗干净的土丁桂放了一点进去。
　　此时的猪骨汤已经煮了一会儿，有着一种淡淡的肉香味，本来就没有吃早饭的他闻着还有点饿了。
　　不过他们现在目前准备的是一顿大餐，要等几道菜全部做好之后才能吃饭。一想到待会儿的几道大菜，林星河有些期待。
　　猪排骨腌制好了之后，需要找东西把它穿起来烤，当然最好的是用之前烤兔子剩下的竹子。
　　宋越把那天烤兔子用的土坑清理了一下，然后又学着林星河烧一些木炭，烧木炭的时候没什么事，看到林星河在拿竹子，知道他要做什么，连忙过来帮忙。
　　这种竹子特别的粗，所以用来做大竹签非常的结实，将竹子分成均匀的大竹签，然后将一头削尖，从排骨的底端穿过去后，再在上面戳一个孔穿过来，基本就可以固定了。
　　把穿好的排骨继续放到一旁腌制，为了可以更方便的烤排骨，林星河决定对这个简易的土坑烤炉做一个改造。
　　他找了四个v型的树枝，分别插入长方形烧烤土坑的四周，然后放上两根细长的树枝，这样把穿好排骨的竹签放上去之后烤就更加灵活方便一些，而且竹签也不需要接触地面。
　　两个人将已经烧好的大量木炭全部倒入土坑中，再摆上一根根用竹签穿好的排骨，整整一排，用炭火慢慢的炙烤，没一会儿，排骨就被烤的滋滋作响。
　　没一会儿，陆远风和严海颜端着已经处理好的鱼回来了。
　　看到两个人已经开始烤排骨了，陆远风解释道:“这个鱼太小了，有点儿难处理，耽误时间了，到现在才处理好。”
　　林星河低头看着那些被开膛破肚的小鱼，小小的鱼肚子上面都有着一道整齐的伤口，他愣了愣，突然明白陆远风为什么只是处理鱼就处理了这么久。
　　“其实这些特别小的鱼，只需要用手指把他的内脏挤出来就好了，不需要认真的开膛破肚，用那么长的打野刀给这种还没有手指大小的小鱼开膛破肚应该特别费劲吧。”
　　林星河说道话，已经想象出刚才陆远风是怎么拿着一把大刀给这么小的鱼开膛破肚的那个场景，是挺搞笑的。
　　听林星河这么一说，严海颜也突然反应过来，“我就说他刚才那个处理方式不太对呢，那么小的鱼用指甲盖随便一划，肚子也可以开来了，还要费劲的用打野刀。”
　　“不过也没有什么关系，反正现在也不迟，我先把这个鱼做了，严海颜你去看你的汤吧，顺便可以帮忙烤一下排骨，排骨都调味腌制好了，你们注意翻面和刷油就可以了。”
　　“好，真是辛苦主厨师傅了。”严海颜点了点头笑道。
　　“严姐你不用这么打趣我。”
　　林星河说着话，将鱼肉端到了另外一个宋越搭建好的简易灶台旁，由于严海颜两个人都把厨具都拿了过来，所以他们现在有四只锅，灶台也是随意搭建一下就可以用了，非常的够用。
　　不过他并没有直接做鱼，而是走到了刚才炖红烧肉的那个锅前，将锅盖子揭开来，空气中散发着一种淡淡的果香味和肉香味。
　　红烧肉的颜色特别的鲜亮红润，汤汁越发的浓稠，似乎再炖一会儿，就差不多了，于是林星河将刚才洗好的酢浆草，放了一些进去炖煮，然后重新盖上盖子。
　　林星河把盖上锅盖之后，自己都觉得自己这个做法有点创新，完全的就是一个突发奇想的组合。
　　不过他知道这几种东西在一起炖煮并不会相冲，对身体没什么危害，所以也就非常放心的尝试了。
　　他对这一道菜的期待很高，毕竟在这种野外的环境下，用自己获取的食物搭配组合做出来的天然美味，味道再怎么样也不会太差。
　　林星河现在准备做藿香鱼，将鱼沥干水分之后，撒上一层薄薄的淀粉，锅中倒油，把这些鱼全部煎一下后盛出来，锅中再放一把花椒，野葱段，稍微煸炒出香味之后烹入生抽。
　　林星河倒入生抽的手法很特别，是围着锅边一圈倒进去，铁锅的锅边被烧的滚烫，所以生抽在倒入锅中的时候，冷热碰撞，四周会飘出一阵热气，激发生抽深藏的酱香味，随后是一点点的老抽，最后他在锅中倒入适量的水。
　　最后只需要等着煮开一会儿之后，放入盐和胡椒粉调味就可以出锅了。
　　林星河这个时候没什么事，过去看了一眼几人烤排骨，他走过去才发现一件事情，此时他们营地这边就只剩下了他，陆远风和严海颜两个人，宋越人则是不知道去了哪里。
　　“宋哥人呢？”林星河过来之后，第一反应不是去看烤排骨烤的怎么样了，反而是好奇宋越去了哪里。
　　“我们刚才还带了一些野果子来，小宋去帮忙洗了。”
　　严海颜说着话将手中排骨翻转了一下说道，此时的排骨差不多有七八分熟，外表被烤的焦脆，滋滋的冒油，一种诱人烤肉的香味传了出来，让人不禁吞咽口水。
　　“小林你这个排骨腌制的不错，烤出来应该特别的好吃。”
　　林星河其实也闻到了烤肉味，他鼻子微微动了动，瞬间感觉更饿了。
　　不过好在马上就可以开饭了，他听了严海颜的夸奖，笑了笑和她说道:“其实没有什么特殊的东西，就是放了一些普通的调料，应该是这个野猪排骨不错吧，肉很香。”
　　林星河又和严海颜说了几句话，感觉锅里边的鱼应该快好了，他回去在锅中放了盐和胡椒粉调味，随后就把洗好的一把藿香直接放进去，他并没有把藿香切一下，因为他摘的是藿香上面的嫩叶，本来就不大。
　　而且这一道菜主要也不是为了吃藿香，而是单纯的借个味，藿香是可以药食两用的一种草本植物，而藿香和鱼一起烹饪的做法也流传已久。
　　做好的霍香鱼不仅会有一种藿香的香气，使炖鱼的味道变得更好，而且还有祛暑化湿，理气和胃等功效。