我的食材遍布修真界 上(80)

　　玄御掐灭了火焰，青烟慢慢的熄灭了。
　　杜衡怀着崇敬的心情打开了熏蒸房的门，一打开门，杜衡就哇的一声：“太漂亮了！”
　　只见一条条枣红色的腊肉和香肠悬挂在钩子上，一股浓郁的烟熏味扑鼻而来，烟熏味中又带了肉香。
　　杜衡觉得这里的肉直接切片了就能吃了，然而不行，他还不能这么做。
　　杜衡取了一条腊肉和五截香肠出来：“我先去把这些腊肉给浸泡了。”
　　熏蒸之后的腊肉和香肠需要浸泡，一来可以将盐分给逼出，这样尝起来咸淡合适。二来熏蒸的时候青烟中有灰，浸泡和清洗能将腊肉上面的污渍给去除，留下的就是最纯正的腊味了。
　　杜衡乐颠颠的提着腊肉和香肠进了院子，院子中堆满了储物袋。
　　景楠和凤归两面对储物袋束手无策，看到杜衡进来，景楠问道：“杜衡，这些东西放在哪里比较好啊？”
　　杜衡这会儿心情正好，他笑道：“先放在这里，等下我来收拾。”
　　让本来就不喜欢收拾的景楠帮忙，太难为他了。至于凤归？算了吧，这家伙在家里都是靠傀儡照顾他和笑笑。
　　杜衡从储物袋中翻找出了灵米，他用筲箕装了大半筲箕的灵米。等下他要做灵米饭蒸香肠腊肉，当然，最重要的是，他需要淘米水。用淘米水浸泡的腊肉能更好的去除污渍。
　　厨房里面已经收拾得干干净净了，早上留下的一片狼藉早就在阵法的作用下消失不见了。看到干净亮堂的厨房，杜衡心情大好。他挽起了袖子盘算起了今天的菜谱。
　　玄御将从熏蒸炉中取出的香肠和腊肉收拾在了储物袋中，他问杜衡道：“这些肉放在冰箱的哪个房间里面？”
　　杜衡看向厨房的西北角落，只见冰箱已经好好的贴在墙上了。
　　杜衡想了想说道：“放在冷冻那边吧。”
　　他之前就是太依赖冰箱的冷藏区了，把大部分的食材都放在了冷藏区，结果被讹兽给糟蹋了。这次他想把东西放在冷冻区，要是还有不开眼的东西进去，冻死丫的。
　　乳白色的淘米水中浸泡着切成了小段的腊肉，杜衡将它们丢在了水池中就不再管它们了。他需要和大家一起把今天买来的东西给整理了，不整理不知道，一整理吓一跳。
　　杜衡咋舌：“这也……太多了吧……”
　　他的冰箱冷藏的房间基本上塞满了，如果只有他一个人的话，这些食材他吃上几十年都吃不完！
　　玄御很淡定：“没事，慢慢吃。”
　　年前他们应该不会去灵溪镇了，多买一点有备无患。
　　景楠敲着肩膀：“哎呀，好饿呀，可以做饭了吗？”
　　他们几个大男人光光整理食材就用了一个时辰，这会儿外头的天色都暗了。
　　凤归说道：“云烟楼的东西就是这样，华而不实。”没多少灵气，吃完了用不了多久就饿了。
　　杜衡笑道：“别着急，很快就好。”
　　他从冰箱里面拿了一棵长得像是西芹的灵植，这是从云烟楼打包回来的食材。杜衡本来想着去外头挖几个青菜回来爆炒青菜，可是看到这么多食材，他想着还是先把冰箱里面的食材消耗掉再说。
　　今晚的菜很简单，蒸腊肉香肠，清炒不知道叫啥的灵植，再加个蛋花汤！简简单单四样菜，最好一顿能吃完，这样下一顿就能做新鲜的菜了。
　　腊肉和香肠在淘米水中浸泡了一个时辰，之前经过晾晒和熏蒸之后显得有些干瘪的香肠已经变得丰腴了一些。拿在手里沉甸甸的，杜衡掂量着一截香肠就能有三两重。
　　做香肠腊肉很费肉，一斤新鲜的肉经过腌制熏蒸之后，往往只能得三四两的成品。幸亏老刀给的山膏足够多，杜衡才能这么放心大胆的吃肉。
　　清洗完后，乳白色的淘米水已经变成了灰色，而洗干净的香肠红润润的，看着特别好看。腊肉经过清洗之后，呈现的色泽更加的丰富。最外层的皮肉是棕色的，瘦肉则变成了枣红色，而夹在皮和瘦肉之间的肥肉则变成了浅浅的金色，看起来特别好看。
　　景楠看着放在盘子中的腊肉和香肠，他说道：“这个怎么吃呀？”杜衡道：“这个吃法可多了，能爆炒能煮汤，我们今天吃最简单也是最原始的——清蒸。”
　　凤归有些怀疑：“这个能好吃吗？”杜衡笑吟吟的：“我想你会喜欢的。”因为香肠是辣的！
　　杜衡在大锅中放上了灵米，又加入了没过灵米两寸的水。他在水上放上了蒸架，然后将香肠整个儿的放在了蒸架上。
　　而腊肉的处理要稍稍复杂一点，杜衡将腊肉切成了薄片，切出来的腊肉肥肉部分黄橙橙的挺好看。
　　他在大盘子底部加入了姜丝，将切好的腊肉一层层的铺在姜丝上。经过杜衡改刀之后的腊肉摆的像是一朵花似的，杜衡在上面喷了一点白酒，然后在上面扣上了一个大一点的盘子。
　　锅里的火一点点的舔着锅底，杜衡将两大盘肉一上一下的架在米饭锅中。此时他又要感谢阵法了，要是搁在现代，这么大的两盘肉，他还真没办法把它们都放在一个锅里。
　　杜衡盖上了锅盖，等到米饭成熟的时候，香肠和腊肉就成熟啦~接下来他只要爆炒一个灵植就行了，这个简单，等到米饭快要好的时候做就行。
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　　杜衡将那棵长得像西芹的灵植抓在手里细细的看着，这灵植的杆杆很圆润，不像西芹那么有棱有角的。他掰了一根杆杆下来嗅了嗅，味道倒是清爽，但是和西芹不太一样。
　　灵植上面的叶子被截断了，杜衡拿在手里的茎有一尺长，所有的茎都像着中间聚拢。边缘的茎是翠绿色的，中间的茎则呈现微黄的颜色。
　　杜衡掰开一根茎细细的看了看：“哎？奇怪……”
　　玄御问道：“怎么了？”
　　杜衡说道：“这个杆子里面竟然没有茎。”
　　比如西芹，每一根杆子都笔挺挺，掰开之后就会看到边缘绿色的茎。杜衡炒西芹的时候，都要细心的清除掉里面的茎。
　　而他手里的灵植一掰开之后只看到了水润润的内里，感觉这个灵植就像是一包水似的。
　　杜衡先前吃过这个灵植，云烟楼的大厨做的是甜口的。他当时还说这个要是做成咸口的就好了，现在看到这一包水，他心里有了个不一般的想法：“这个灵植……不会遇到盐就化了吧？”
　　景楠正在喝茶，听到杜衡这么说，他竟然给了个赞许的笑容：“哎嘿，还真是这样！”
　　为了印证自己的想法，杜衡将掰下来的半截杆杆放在了碗中，他在杆杆上洒上了一点食盐。果然，在杜衡的视线下，这玩意慢慢的融化了，没一会儿就成浸泡在浅绿色汁水中的一截微微透明的皮。
　　杜衡嘀咕着：“难道只能烧成甜口的？”
　　不，他不想吃甜口的，他觉得炒时蔬就应该炒得脆脆的绿绿的，还要咸鲜口。这样才能下饭啊！
　　凤归很淡定：“随便吧，反正这种东西没什么灵气。”
　　杜衡抱着灵植仔细的想了想，他决定试试别的办法。他想到了咸蛋，新鲜的咸蛋磕开之后蛋清会像水一样的，而煮熟之后蛋清会凝固。不知道灵植焯水之后能不能好一点？
　　说干就干，他将就着刚刚剩下的半截灵植清洗干净放到了小锅中，然后添上了一点水。锅中的水很快就开了，经过开水汆烫的灵植此时看起来碧绿可爱。
　　然而再可爱也没用，杜衡将灵植捞起来放在了盘子中。他再一次在灵植上撒上了盐，盐粒在灵植表面化开。这一次灵植没有变成汁液，它依然脆生生的！
　　杜衡欣喜道：“成功了！”
　　果然焯过水的灵植遇到盐就不会这么容易化水了，杜衡为自己的机智点了个赞。
　　景楠叹了一声幽幽的说道：“这等聪明才智，用在修行上该多好。”偏偏用在了做菜上，真是浪费了他的上品木灵根。
　　杜衡将灵植的杆杆一根一根的掰开洗干净，然后他横刀在每片叶子的中间横刀划了一下。只见他手起刀落，笃笃声之后，灵植变成了一块块大小相似的菱形块儿。