我靠种田爆红星际(108)

　　肉馅的调制长期观看星希视频的早就已经不陌生，对此十分熟悉了，所以看到这一步也没什么意外，而就在肉馅调好后，星希就在切好的豆腐上掏了个小洞，“然后，将肉馅放入豆腐中。”
　　大家睁大眼睛，“肉馅还能这样放？”不都是包裹在面皮里面的吗？怎么还能放在豆腐里？
　　星希笑着道，“酿豆腐就是这样的做法，其实，也可以将豆腐当做面皮，只是相对于面皮来说，豆腐要更加柔软，吃起来也更嫩更香，做法也比面皮要更加丰富，当然，要注意力道，豆腐很嫩，不要弄破了。”
　　说着，星希将所有的肉馅都填充进了豆腐里，接着，就起锅烧油，“下一步，就是煎豆腐了。”
　　“先将没有肉馅的一面煎到金黄，然后再煎有肉馅的一面，等到所有的豆腐都煎熟后，就盛出来。”
　　这一步骤也很快，星希将所有的豆腐都放好，“最后，就是芡汁了，锅里烧油加入葱姜，然后放入高汤进行炖煮，随后放入白菜和煎好的豆腐，等到两者都滚熟之后，就放入盐、鸡精、胡椒粉和淀粉调味勾芡收汁就可以了，这道酿豆腐也就做好了。”
　　星希将酿豆腐放到了桌子上，说道，“可以吃了。”
　　做好的酿豆腐润润弹弹的很是好看，再配合着空气里传出来的鲜香滋味，嘉宾和观众们自然受不了，直接上去就是一口。
　　而一口下去，大家的眼睛都亮了起来。
　　酿豆腐虽然名字不是很起眼，做起来的过程虽然有难度却不复杂，可是吃起来的味道却是美味极了。
　　豆腐自带有一种天然的醇香，外皮煎的焦焦皱皱以后，直接吸满了汤汁，一口下去，外皮直接爆汁，内里却是软嫩鲜滑，而就在软嫩的内里之内，居然还有肉馅的味道，香菇本身就已经十分鲜香了，再加上鱼肉和虾米之后，味道就更是鲜美至极，一口下去，直接鲜掉眉毛，猪肉粒和香菇丁的颗粒感更是在豆腐的软嫩之后增加了一番嚼劲，吃起来又嫩又香口感丰富，美味极了。
　　大家吃了一口后就忍不住惊呼，这是和潇湘猪手完全不一样的口感，不过……
　　“一口潇湘猪手一口酿豆腐，吃起来味道真不错。”
　　“不，还要加上剁椒鱼头！”
　　剁椒鱼头的味道香辣，潇湘猪手却是微微带一些酸甜和麻辣，两个吃完后再来一口酿豆腐，不仅之前的辣意被缓解了，更能尝出酿豆腐的鲜香滋味和丰富口感，总之，这三道菜吃起来味道好极了。
　　星希嘴角微带笑意，“这道酿豆腐之后，接下来两道菜就比较简单了，首先是腊味合蒸。”
　　“这道菜没什么特别的，主要是将腌制好的腊肉、腊鱼和腊鸡腿清洗干净，剔骨切片，摆放在碗里，然后在碗里加入剁椒、姜末、料酒、豆豉，大火上锅蒸，蒸熟就可以吃了。”
　　“当然，除了这些之外，也可以给自己加点其他的，比如土豆片等素菜，放一起蒸也很合味。”
　　这道菜其实最费时间的是腊肉、腊鱼、腊小鸡的制作，但是前期准备做好后，后续的蒸熟自然就简单的很了，所以不过一会儿，这份腊味合蒸就做好了。
　　嘉宾和观众们眼睛眨也不眨的看着新鲜出炉的腊味合蒸，这个腊肉、腊鱼之类的他们还没吃过呢，不知道什么味道，而且看起来做法很简单的样子，如果好吃的话——他们一定要找主播问出这些东西的制作方法。
　　当然，除了制作方法外，他们其实更想直接买，只不过现在还不确定主播会不会卖。
　　这样想着，他们伸手向着新鲜出炉的腊味合蒸夹去。
　　腊味是一种很特殊的味道，做好的腊味味道醇香，特别是星希还用了果木来熏制，腊味里更添了一种果木清香，其实用松柏枝叶更具风味，但是星希没有，也只能暂且用果木替代了。
　　但是这也足够嘉宾和观众们为之眼前一亮了。
　　蒸好的腊味色泽鲜红、味道醇香、鲜美可口、腊味浓郁，腊肉的肉质肥而不腻，瘦而不柴，味道恰到好处，很是好吃，腊鱼的鱼肉里充盈着汁水，带着一丝丝的辣意，里面的鲜美丝毫不逊于鲜鱼，带着一种独特的柔韧的口感，而腊鸡腿更是鲜嫩香醇，外皮浸满了汤汁更加入味，而内里却是扯一下就脱骨软烂极了，搭配着剁椒的香辣味道，无论是腊肉腊鱼还是腊鸡腿都别有滋味，丝毫不腻，总而言之——无论是哪一种腊味，都超级好吃！
　　以至于刚尝了几口，就有嘉宾忍不住问道，“这个腊味怎么做啊，好好吃啊，或者说，这个腊味卖吗？”
　　与其做腊味，不如直接买腊味，这样蒸一蒸就能吃，再好不过了。
　　星希点了点头，“稍后个人商城会有腊味上新，只是目前产量较少，所以只有一点，大家酌情限量购买。”
　　听到这个，所有人眼前都亮了起来，自从星希越来越火，走进了千家万户后，他们抢好吃的越来越难了，现在陡然有个机会能买到星希商城里面的好吃的，他们现在就已经蠢蠢欲动等不及啦。
　　恨不得直接买个加速网络，零点零一秒抢到他们心仪的腊味。
　　得到了心满意足的答案，嘉宾和观众们心里更高兴了，期待的看着星希，拿出了第五道菜的材料。
　　“最后一道菜，板栗烧菜心。”
　　星希拿出了一筐外表刺刺的果子过来，看着这个刺刺的果子，大家都有些懵。
　　但是出于对主播的信赖，他们并没有第一时间质疑，而是想道……难道这些刺也是可以软化能吃的？
　　然而下一秒，星希就开始剥起了刺刺果实的壳。
　　“这是一种坚果，名字叫板栗，板栗的外壳有刺，这是在生存的时候防止被其他的生物啄食，我们要吃的，是这种刺壳的内里，而相对于狰狞的外表，它的内里却很是香甜软糯，是一种很好吃的坚果。”
　　而伴随着星希的动作，很快，一块嫩生生的半月形状的内里就露了出来，将剥好的板栗仁放到桌子上，“现在还不能吃哦，要做熟才行。”
　　嘉宾和观众们这才收回手，当然，一些速度特别快的观众例外，他们此时就吃到了生的板栗。
　　——怎么说，虽然没有很好吃，但是，意外的，也不难吃，嘿嘿，不算亏。
　　星希不知道这个小插曲，将板栗仁剥好之后，就将它们切成了片，“先将板栗切成厚片，然后起锅烧油，将这些板栗片放进去炸两分钟，直到所有板栗的色泽都变成金黄，再捞出来控油，这一步，既是为了口感和好吃，也是为了让板栗的形状固定，不然板栗很容易就碎掉，不成型。”
　　“而在控完油后，就将板栗放到蒸锅内蒸十分钟就可以了。”
　　星希说着将板栗放到了蒸锅里，“接下来，就是下一步，做菜心。”
　　“锅里放熟猪油，等到油热以后就加入白菜心进行煸炒，而后放入蒸好的板栗、盐、鸡精调味，接着，放入淀粉进行勾芡，此时的汤汁已经浓稠，最后，淋上香油，撒上胡椒粉，这一道板栗烧菜心就做好了。”
　　为了美观，星希还特意摆了盘，将褐色的板栗放在中央，而青翠的菜心放在四周，当这道菜盛出摆好后，星希就道，“板栗烧菜心做好了，可以吃了。”
　　只是此时的嘉宾和观众们其实早在星希摆盘的时候就已经先星希一步开始品尝了。
　　而第一口，自然是先尝板栗。
　　板栗仁吃起来微微酥香，因为油炸过的关系，外皮浸润了许多的汁水，吃起来带着芡汁独有的咸鲜味道，而外表的焦酥后，内里却极是软糯香甜，那种独特的粉粉的甜香很是吸引人，和外表的咸鲜味道结合在一起，组成了一种独特的咸甜口感，吃起来很是适口。
　　再加上绿色的菜心的汁水四溢，软嫩相配，整道菜不仅黄绿相间，色泽好看，就连吃起来，都是咸甜适中，相得益彰。
　　“好吃！”大家纷纷开口赞扬，虽然说只是简单的材料和简单的做法，但是意外的十分好吃，咸甜可口，十分美味。
　　见大家喜欢，星希也露出笑容，今天做了很多菜，其他的菜倒是没什么，唯有潇湘猪手很是费时间，所以此时此刻，两个小时的直播时间已经又到了。