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反派他爹养崽指南[美食](67)

作者：禾优 时间：2022-04-26 07:52 标签：生子爽文穿书美食

　　东北乱炖，顾名思义就是将排骨，五花肉，玉米，土豆，茄子，豆角……等一些东北常见的菜和猪肉放在一起进行炖煮，直到食材变得又酥又烂时，再打开锅盖将它们捞出。
　　无论乱炖里放的是什么食材，最后它们的味道，都是个简单的咸鲜口。
　　不过东北乱炖的魅力不在于食物的味道，多么有层次感，多么惊艳，而是在于，那些被炖得酥酥烂烂的食材……
　　喻白选了土豆茄子和来自东北的油豆角，他还往里面加入了排骨。
　　起锅时，炖得酥烂的土豆外层浸着汤汁，软而糯的茄子与其他菜相互纠缠。油豆角经过长时间的炖煮，软烂的豆角内里的豆子，都掉了出来。
　　排骨作为乱炖里唯一的荤菜，散发诱人的荤香气，给整道菜又增添了一份魅力。
　　星星小脑袋瓜还在纠结时，姬容煜早已迫不及待地伸出筷子，夹起一块油豆角。
　　肉的荤香闷入了汤汁，汤汁咸中带鲜，挂在油豆角上，油豆角泛着荤汤的油亮，看着分外地诱人。
　　喻白事先将每一个油豆角都经过了仔细的处理，剥去了粗筋的油豆角，在口中只留下了软糯的口感。
　　姬容煜咬破豆粒外层微有韧性的外衣后，绵、糯、沙的豆粒内里与鲜香的汤汁儿融合，带给口腔别样的风味。
　　绵软的油豆角，一抿酥烂的土豆，软糯的茄子……喻白将它们统统都做出了荤菜的风味。
　　至于排骨，那是已被喻白炖到入口喷香，脱骨即化的绝妙境界。
　　东北乱炖之所以能成为寻常百姓家常见的菜式，是因为它的制作方式简单。
　　但要将一个家家户户都会做的普通家常菜，做到极致，那简直难如登天。
　　喻白轻松做到了。
　　喻白没有刻意地去追逐味道创新或是特殊食材。
　　上辈子早已将“家常”二字琢磨得透彻的喻白明白，一道完美的家常菜，能让食客尝到每一口菜肴时，都能感受到家的温馨与舒适。
　　用直白的话说，就是调配好菜肴的口感等诸多细节与味道层次递进——将一道家常菜的味道，在口腔中演变成一个完美的圆。
　　然而……在做这道东北乱炖时，喻白和前辈子相比，对于“家”的理解，又出现了一点小小的不一样。
　　这个世界，没有始终一团和气的家庭。一个完美的家或多或少都会出现鸡毛蒜皮的矛盾，但很快矛盾又会被家人间的互相包容解决。
　　喻白在炖菜时，放了一点点辣椒。
　　融入汤汁的一丁点辣，就像是家庭中的小矛盾，带给食客短暂的刺激后，很快又被汤汁本身的醇厚所包容。
　　盛着东北乱炖的大碗，表面还冒着腾腾的蒸汽。
　　姬容煜连吃了好几口菜，不知是辣的还是热的，他的鼻尖微微冒出了细汗。
　　又是一道喻白做出的、让他惊喜的家常菜。
　　姬容煜狭长的眸轻眯，他的目光落在了喻白的身上。
　　喻白正半蹲着身，给短胳膊短腿的小崽子夹菜。
　　客厅明亮的灯光下，喻白脸颊上挂着的笑容纯净又漂亮。
　　姬容煜看到，喻白眼底蕴藏着的、对家里矮墩墩幼崽的浓浓爱意。
　　姬容煜抿唇，他收回视线。
　　喻白……到底还藏着多少“绝活”？他在喻白家又需要待多久，才能尝遍喻白做的、所有好吃的菜肴？
　　该不会……他一辈子都离不开J市了吧？
　　姬容煜唇角微翘，默默哂笑一声。
　　他很快又在心中否定。
　　永远留在J市？这当然是不可能的。
　　姬容煜攥紧筷子，伸向装着东北乱炖的锅中。
　　姬容煜的筷子刚朝着一块排骨的方向伸去，小崽子的声音突然响起。
　　“爸爸，我要吃那块肉肉！”
　　星星的小手指隔空指的方向，赫然是姬容煜筷子伸向的方向。
　　喻白一顿，他看向姬容煜：“这……不然还是你夹吧。”
　　姬容煜温和一笑：“我不吃这块，你夹吧。”
　　要是他顺着喻白的话去夹那块排骨，那么他刻意在喻白面前表现的、温柔懂事听话的人设，不就崩了吗？！
　　不就是一块排骨嘛！锅里还有很多排骨，他不缺这一块排骨吃。
　　姬容煜这么想着，他又将筷子伸向了另一块排骨。
　　星星：“爸爸，这块排骨我也要！”
　　姬容煜笑容一僵，他额头上的青筋隐隐跳动。
　　这只小崽子是和他杠上了？他要什么排骨，小崽子也要什么排骨？
　　喻白：“姬容煜，你还是……”
　　“不。”姬容煜笑容更温和了，“你夹吧。锅里还有很多排骨呢。”
　　姬容煜刚说完，一旁的小崽子开了口。
　　星星软绵绵的小爪爪，捧住自己面前装着白米饭的小碗。
　　他的小奶音软软甜甜，然而说出来的话却差点气死姬容煜。
　　星星：“爸爸，我想吃的都是容煜叔叔要吃的肉肉，容煜叔叔不会生气吧？”
　　景点茶言茶语，茶味十足。
　　星星眨眨水汪汪的眸：“可我不是故意的。我的确早就想吃那两块肉肉了……刚刚容煜叔叔一直在吃肉肉，我个头小筷子伸不到锅里，只能在旁边闻着味道，吃着白米饭。我边看着容煜叔叔吃肉肉，边流口水……”
　　星星小模样，能多可怜就有多可怜。如果小区里的大爷大妈们看到了星星这副模样，他们定是恨不得将星星抱在怀里，一口一句“心肝宝贝”地哄星星。
　　让了肉，还被小崽子背刺的姬容煜：……心机绿茶小崽子！到底是从哪儿学的这一套！
　　星星的茶艺表演还没结束。
　　星星看着姬容煜脸上的笑容彻底消失不见，他长而翘的睫毛轻颤了一下。
　　星星装作像是被姬容煜吓到的模样，肉嘟嘟的小身体往后缩了缩，他如同白软包子般的小脸蛋写满了害怕。
　　星星垂下小脑袋，小奶音颤巍巍的：“都是我不好，总是要容煜叔叔的肉肉。容煜叔叔，你如果要吃那两块肉肉……那，那肉肉我给你叭！你不要生气了，好不好？”
　　姬容煜自然没有忽略，星星垂下小脑袋时，他那双圆滚滚的墨眸中，狡黠灵动的光一闪而过。
　　小崽子想激怒他。
　　可他偏偏不会让小崽子得偿所愿。
　　姬容煜笑：“不就是两块肉吗？我真不会因为两块肉而生气。”
　　姬容煜放缓了声音：“星星，你先挑你想吃的肉和菜。我等你挑完了，我再挑。”
　　星星圆润的眸眯成了半圆形，很快又从半圆形变成了两道弯弯的月牙。
　　“好呀！”星星破天荒地夸道，“容煜叔叔真是一个大度的人，不会因为吃不到肉肉生气。”
　　反常必有妖。
　　姬容煜一时间，突然看不透这小崽子正计划着什么。
　　不过……姬容煜不担心星星会把锅内所有的排骨全都夹光。
　　星星身为幼崽，即使他再能吃，也吃不完一锅的排骨。姬容煜想，等星星夹完后，总归会有剩余的排骨留给他。
　　另外，喻白也还没吃几口菜。小崽子这么喜欢喻白，他肯定不会夹光排骨，让喻白吃不到肉。
　　姬容煜笑：“星星，你夹你的吧。”
　　“好哒！”星星扭着小身体，扶着桌子站起身，“爸爸我要吃这个，那个也要……”
　　随着星星左指指，右指指，锅内的排骨以肉眼可见的速度减少。
　　喻白：“星星，你吃的肉肉已经够多了，不能再多吃了哦！”
　　星星挺起小胸脯：“肉肉已经挑够啦！我要选菜菜吃了！”
　　姬容煜笑容收敛。
　　聪明如他，在星星“挑选”排骨的时候，已经看明白星星的计划了。
　　高级餐厅里点餐，餐食不仅做的美味可口，摆盘也十分精致。就连挑选的食材，也都是最好的部位。
　　但这里是喻白的家，不是高级餐厅。所以喻白在处理排骨的过程中，将一些难啃的排骨骨头也一同留了下来，放入锅中一起炖。

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